Авторизация

Сырный пирог

Сырный пирог

Раздел: Французская

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Тесто: 200 г муки, 100 г мягкого сливочного масла, 50 г тертого сыра \"Альпидамер,\" 80 мл воды, 0,5 чайной ложки соли.
Начинка: 150 г тертого сыра \"Моосбахер,\" 150 г тертого сыра \"Альпидамер,\" 200 мл молока, 200 мл сливок, 2 яйца, соль и перец.

Как готовить

Высыпать на стол муку горкой, сделать в середине углубление, выложить туда масло, тертый сыр и соль. Все быстро перемешать, тесто порубить, добавить воду. Вручную вымесить тесто и скатать в шар. (Работать нужно быстро, чтобы масло не стало слишком мягким.) Завернуть шар в фольгу и поместить в холодильник на 1 час.
Раскатать тесто на присыпанной мукой доске. Выложить в форму. Тесто в нескольких местах проколоть вилкой и засыпать смесью сыров. Хорошо перемешать молоко, сливки и яичные желтки. Яичные белки взбить, аккуратно подмешать в молочную смесь, посолить, поперчить. Аккуратно распределить на поверхности сыра. Запекать пирог 30-35 минут в предварительно нагретой духовке при температуре 200 градусов, пока пирог не поднимется, и его верх не станет золотисто-коричневым.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 16 часов 40 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 16 часов 44 минуты назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 17 часов 2 минуты назад