Авторизация

лазанья

лазанья

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Итак, репчатый лук (2 луковицы) и чеснок (1-2 зубчика) нашинковать, пассеровать до прозрачности на вашем любимом растительном масле, добавить консервированных порезанных на кусочки шампиньонов (2 небольшие банки, или одну большую. Грибы, конечно, всегда лучше свежие, но и консервированные получаются не плохо.) Все ето дело обжарить немного, добавить любимые специи. Можно без них. Посолить и поперчить по вкусу. Отставить.
В кастрюльке смешать 400 мл бульона из грибного кубика с 250 мл сливок, довести до кипения, добавить 2 столовые ложки крахмала (крахмал предварительно развести в небольшом количестве холодной воды и добавлять маленькой струйкой, постоянно помешивая), затем добавить 150 грамм тертого сыра, посолить, поперчить. Снять с огня.
Выкладывать в прямоугольную форму слой сырых пластинок лазаньи, затем грибной слой, затем густо закрыть сливочно-сырным слоем. Сливочно-сырный слой должен полностью покрыть листы лазаньи! Затем снова слой лазаньи->грибы->сливочно/сырный. И так повторять на сколько хватит состовляюших. Оставшимся сырным соусом залить как следует лазанью сверху, посыпать ~50 граммами тертого сыра - и минут 40 запекать в духовке.

Мои личные замечания: Сливки при желании можно заменить молоком. Но со сливками вкуснее. В сливочный соус хорошо добавить мускатный орех. Перец лучше испопльзовать белый. Но все ето - не обязательно. И так вкусно.
У меня в форму помешается три листика лазаньи в ширину и три в длину. Получается четыре \"етажа\" (боюсь ошибиться, пишу по памяти - никогда не считала). Основное правило: ряды должны быть хорошо промазаны сырным соусом!
Для любителеь лазаньи с томатами: можете добавить штук 3-5 (в зависимости от размера) очишенных и нарезанных на кубики помидор в грибную начинку в тот момент, когда добавили грибы в пассерованный лук - и обжарить все вместе. В етом случае бульона можно брать меньше - 250 мл. Я с помидорами никогда не делала - не люблю.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 16 часов 35 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 1 час 12 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 22 часа 26 минут назад