Авторизация

Булочки Масляные глазки (от Карины)

Булочки Масляные глазки (от Карины)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Булочки \" Маслянные глазки\"

Автор названия Иша


Тесто

500 мл молоко
50 г свежих дрожжей
2 ч л соль
200 мл сахар
1 ст ложка кардемона
1 яйцо
~ 900 г мука
200 г сливочного масла

Начинка

100 г сливочного масла
4 ст ложки сахара
1 , 5 ч л кардамон
2 ч л ванильного сахара

Развести дрожжи в теплом молоке.. добавить соль сахар кардамон взбитое яйцо.. и просеять часть муки... Перемешать.. и всыпать оставшуюсю муку... В конце добавить мягкое масло..
Вымесить тесто и оставить подходить в теплом месте... ( тесто должно увеличиться в 2 раза)

Смешать.. для начинки масло . сахар, кардемон.. выложить на пленку сделать \" колбаску\" и положить в морозильную камеру...

Нагреть духовку до 225 С...
Раскатать тесто в \" колбаски\".. разрезать на одинаковые кусочки.. ( из всего теста должно получиться примерно 40 штук)....
Сделать шарики и выложить на выстеленный бумагой противень... Накрыть салфеткой и оставить подходить еще на 20 мин.

Взбить одно яйцо... добавить в него сахар..
На верхушке каждой булочки сделать углубление почти до дна( придавить пальцем.. ложкой.. итд)... и выложить в каждое углубление кусочек масла с кардамоном ( предваритель вытащив из морозилки)...
Смазать каждую булочку яйцом с сахаром.. и выпекать на среднем уровне духовки 6- 7 мин при 225 С



Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    я все дрожжевое тесто вымешиваю очень долго... особенно сдобное... поэтому оно и не получается у меня тяжелым.. тесто получается мягкое.. но при этом она не расползается по рукам (ком-й Карины из форума).

    добавлено 24.06.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    1. масло дожно быть ОЧЕНЬ холодное...2. Углубления делать ОЧЕНЬ быстро... т к тесто дрожжевое и очень быстро поднимается..Поэтому я на 1 противень больше 10 булочек не кладу... а то \" дырки\" прямо на глазах \" пухнут\"...еще.. ну это уже мое личное \" know how\".....Иногда тесто получается НУ ОЧЕНЬ ПЫШНОЕ...на глазах подходит..тогда положив масло в углубление.. я делаю как бы 2 маленьких защипа... т е масло не вытекает тогда сильно..Надеюсь объяснила понятно (Комментарий Карины).

    добавлено 24.06.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Владимир

    Щи, щи...потом после "Вот от этого будем плясать" вдруг стал БОРЩ! Потом "Значит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 13 часов 24 минуты назад
    alt

    Зачем творога так много? Я не смогла даже рулет свернуть...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 18 часов 32 минуты назад
    alt
    Андрей

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8(953) 367-35-45 Андрей.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 12 часов 16 минут назад