Авторизация

Заливное Ассорти (от На-НА)

Заливное Ассорти (от На-НА)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Вспомнила еше одно очень вкусное и очень красивое блюдо ! Хорошо подойдет для праздничного стола ! Заливное ассорти
Варятся екуски различной вырезки , свинина , говядина, баранина, телятина , вообщем всего по немногу !! Специи и соль по вкусу
Готовое , охлажденное мясо режется кубиками в 1 см , туда же режется ветчина постная разных сортов
Бульон процеживается , при необходимости немного желатина ! Все заливается в в стаканчики с вертикальными стенками , когда вынимается , то получаются очень красивые столбики с различными кубиками мяса и в прозрачном желе

Кuka - комментарий:

NU-NU, спасибо, что напомнили про заливное! Мы украшали его \"ландышами\" - стебелек и лист - из зеленого лука, цветочки колпачком авторучки вырезаются из вареного белка. Да даже простые цветочки из морковки придают праздничный вид.



Как готовить

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    А еще можно каждую порцию бульона чем-нибудь подкрашивать. Получится полный авангард - слоеное разноцветное заливное. Если есть предубеждение против пищевых красителей, можно использовать что-нибудь натуральное - свекольный отвар, отвар луковой шелухи и т.д. (Jugg).

    добавлено 25.06.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А еще радостный цвет заливному придадут пару ягодок клюквы в каждой порцииА в рыбное я добавляю креветки с их красными спинками, чуток красной икры и еще чуточку имбиря - он некую пикантность придает.А заливать можно частями,чтобы украшение было объемным (сначала залить 1/4 ,потом украсить,и т.д.).

    добавлено 25.06.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 17 часов 55 минут назад
    alt

    Перезвоните пожалуйста по номеру 8(812) 701-06-22 Александр.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 10 часов 31 минута назад
    alt
    Рая

    ничего не понятно!!!!!!!!Кугель на 100грамм риса?Для кого такая норма????Сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 18 часов 35 минут назад