Авторизация

Закуски и салаты от Каприччио

Закуски и салаты от Каприччио

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Авокадо с лососем:
Два ломтика копченого лосося или форели (на одну порцию), малосольный или свежий огурец, лимонный сок

Мякоть авокадо растиреть и перемешать с небольшим количеством мелко нарезанного огурца. Рыбку тонко нарезаать и перемешать с полученной пастой и лимонным соком. Выкладываем в половинку авокадо и сервируем еще одним ломтиком лосося или форели и, по желанию, маслинами.

Салат с языком

100-150 г свежих шампиньонов, столько же отварного языка, 2 ст. л. зеленого горошка, 1 свежий огурец, 1 ст. л. молотого грецкого ореха, 1 отварное яйцо, 1 апельсин, 1 ст. л. майонеза, 2 ст. л. оливкового масла, зелень по вкусу, соль, перец

Шампиньоны и огурцы режем тонкими ломтиками, язык нарезаем соломкой. Перемешиваем с горошком, маслом, майонезом и рубленой зеленью, солим, перчим. Выкладываем в салатницу, украшаем зеленым салатом, дольками апельсина и яйца.

Картофель фаршированный

Картошку моем, высушиваем и протыкаем вилкой. Смазываем растительным маслом, и запекаем в горячей духовке до готовности. Дальше разрезаем картофелину поперек, кладем на тарелку и сверху делаем крестообразный надрез. В образовавшийся \"кармашек\" помещаем начинку, например, овощную смесь в остром соусе, ветчину (бекон) с сыром и сметаной и прочее и прочее.
Проходит и как закуска и как гарнир.

Салат \"нисуаз\"

100 г стручковой фасоли, мелкий картофель, латук, 200 г тунца в масле, 6 анчоусов, 1 ст. л. рубленого зеленого лука, 2 ч. л. каперсов, 2 ст. л. кедровых орешков, 2 куриных яйца вкрутую или 4 перепелиных, 4 помидора, 2 ст. л. маслин, 6 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. уксуса, 1 ч. л. французской горчицы, 1 зубчик чеснока, соль, перец
Взбить масло, уксус и горчицу. Отварную фасоль и ломтики картофеля кладем в соус, добавляем тунец, латук, зеленый лук, каперсы и ломтики помидора. Добавляем яйца, перемешиваем и посыпаем кедровыми орешками. Весьма вкусная штука.


Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 часов 7 минут назад
    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 17 часов 17 минут назад
    alt

    Гавнорецепт не делайте, потеряете время и продукты... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 7 часов 28 минут назад