Авторизация

котлета венская Иша

котлета венская Иша

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

ВЕНСКИЕ КОТЛЕТЫ

800гр мякоти говядины или свинины,200гр майонеза,4 ст ложки крахмала,2 яйца,1 зубчик чеснока, соль, молотый чёрный перец,2-3 ст ложки раст масла.

Мясо вымыть, обсушить, нарезать кусками и пропустить через мясорубку. К молотому мясу добавить майонез и крахмал. Яйца слегка взбить и смешать с мясом. Пропустить зуб чеснока через пресс и добавить к мясу. Посолить ,поперчить. Тщательно перемешать, миску с фаршем закрыть крышкой или плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа.
Разогреть в тефлоновой сковороде масло, из мяса скатать шарики, немного приплюснуть и жарить с обеих сторон на среднем огне до образования румяной корочки. Затем сложить обжаренные котлеты в сковороду и протушить на медленном огне 9-10 минут.

Комент:с котлеткой можно запросто проглотить язык.Котлета нежная,сочная,необычайна на вкус.Удивительная котлета.В рецепте говорят что можно приготовить на такой манеркотлеты из куриного и рыбного филе.Очень интерена рыбная версия
Для котлеты я использовала постненький свинной фарш 80% и 20%говядины.


--------------------------------------------------------------------------------


Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Спасибо! Приготовила запеканку по вашему рецепту. Получилась необыкновенно нежна... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 час 34 минуты назад

    Сегодня жена готовит)) Позже напишу свое мнение.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 21 час 19 минут назад
    alt

    Обязательно приготовлю одно из блюд в горшочке. Я да же для этого специально куп... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 20 часов 53 минуты назад