Авторизация

Белковая глазурь (от Иши)

Белковая глазурь (от Иши)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

БЕЛКОВАЯ ГЛАЗУРЬ
Ингредиенты:180 гр сахара,2 яичных белка,200 гр воды, пищевые красители и ароматические добавки.
Способ приготовления: Растворите сахар в воде и варите сироп до образования густой массы. Полученный сироп влейте в предварительно взбитые белки ,не прекращая взбивания. Добавьте ароматические и пищевые красители и нагрейте смесь до 60 гр, помешивая лопаточкой.



Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Самое главное,при варке сиропа,не переварить.А то можно получить перенасыщенный раствор,который в миг кристалkизуется ,имела удовольствие наблюдать.Красивый химический процесс ,а мне пришлось всё сначала.Как заметишь что,вoда вроде как киселеобразный вид приняла,ВСЁ готово. (Иша)

    добавлено 1.07.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Добавлено: Вт Апр 29, 2003 14:13 Заголовок сообщения:--------------------------------------------------------------------------------Я тоже делала белковую глазурь, но сразу белки взбила с сахаром на паровой бане (комментарий f_mary из форума).

    добавлено 1.07.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    люблю такие рецепты, сделаю на днях! спасибо !!!!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 часов 35 минут назад
    alt
    Sverige

    Дебилизм полный этот рецепт! А что Вы от жидов хотели? А? Ась? Они- артисты, юмо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 8 часов 27 минут назад
    alt

    Пирог отличный, можно добавить в начинку корицы, кто любит. Вкуснятина!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 25 дней 10 часов 54 минуты назад