Авторизация

Karamel\'nyj krem

Karamel\'nyj krem

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

КАРАМЕЛЬНЫЙ КРЕМ

100 г сахара
20 г воды
1/2 л молока
1/4 стручка ванили
90 г сахара
3 яйца
2 желтка

- Духовку разогреть до 200С. Поставить в нее огнеупорную посуду с водой и нагреть воду до 80С. Формочки для пудинга смазать маслом.
- Сахар положить в кастрюлю и на медленном огне постепенно его растопить. Как только он начнет плавиться, непрерывно мешать, пока он не расплавится полностью...подлить воду и размешать.
- Покрыть карамелью дно формочек, оставшуюся карамель пркипятить с водой и отставить.
- Молоко вскипятить с ванилью.
- Яйца взболтать с сахаром...понемногу влить горячее молоко...затем процедить эту смесь через густое сито.
- Наполнить формочки молочно-яичной смесью и на 20 минут поместить в водяную баню в духовке до загустения.
- Потом крем хорошенько охладить и перед подачей на стол выложить из формочек. Отдельно подать к крему карамельный соус.



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 5 часов 32 минуты назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 5 часов 35 минут назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 5 часов 54 минуты назад