Авторизация

Шоколадно-маковая плетенка от Лукерьи

Шоколадно-маковая плетенка от Лукерьи

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Для теста:
1/4 чашки (56 мл) теплой воды
1/4 чашки (45 гр) сахара
1 ст.л. гранулированных дрожжей (active-dry) - мне кажется, что можно и меньше положить, хватить и 1,5 ч.л. ( 7 гр.)
1/4 чашки (56 мл) теплого молока
0,5 ч.л. соли
1 яйцо, слегка взбить
55 гр. сливочного масла, растопить
3 чашки (400-425 гр) муки

Для смазывания плетенки - 1 яйцо + 1 ст.л. молока

Начинка:
1/4 чашки (55 гр) мака
1/4 чашки (45 гр) сахара
1/4 чашки (50 гр) изюма
1/4 чашки ( 50 гр) сметаны
0,5 ч.л. корицы
цедра половинки апельсина
1 ст.л. мармелада или абрикосового варенья
0,5 чашки шоколадных чипсов (я положила 100 гр.грубо порубленного шоколада)

Как готовить

1. Нагреть воду с 1 ч.л. сахара, чтобы сахар растворился. Высыпать дрожжи и поставить в теплое место минут на 10-15. Если появились пузыри и видно, что дрожжи работают, добавить теплое молоко, остальной сахар, соль и растопленное масло. Перемешать и подсыпать муку. Можно воспользоваться микером или месить руками. Тесто не обязательно долго вымешивать, только чтобы стало однородным и гладким, если суховато, то подлить чуть-чуть водички, или наоборот, подсыпать муки. Но тесто должно получится довольно плотненьким. Чашку смазать маслом или сбрызнуть из баллончика, положить тесто, сверху тоже смазать и прикрыть пленкой или полотенцем. Поставить в теплое место для подхода примерно на 1-1,5 часа (я включаю духовку и ставлю чашку на печку, там очень тепло), оно должно увеличится вдвое.
2. Пока тесто подходит, делаем начинку. Для начинки соединить все ингредиенты (кроме шоколада) в комбайне и измельчить, но не в гладкую массу, а чтобы небольшие кусочки остались. Вмешать шоколад.
3. Противень смазать или застелить пергаментной бумагой. Подошедшее тесто хорошенько обмять и раскатать на столе в прямоугольник размером 37 на 25 см. Можно сразу раскатывать на пергаментной бумаге или раскатать на столе, потом накрутить тесто на скалку и перенести на противень. Начинку выложить на середину прямоугольника, чтобы она заняла где-то третью часть теста, оставляя с концов примерно по 5-6 см. Затем по бокам делаем 8-10 надрезов под углом к начинке. Заворачиваем тесто с \"попки\" плетенки на начинку, а потом попеременно полоски с боков. Прикрываем плетенку и оставляем подойти минут на 15-20.
4. Духовку включаем на 190 С (375 F). Смазываем плетенку разболтанным яйцом с молоком и выпекаем минут 15-20 до золотистого цвета. Достаем и охлаждаем.



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 19 часов 59 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 20 часов 3 минуты назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 20 часов 21 минута назад