Авторизация

Киши (Luker’ja)

Киши (Luker’ja)

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Киш это всегда открытый пирожок, основа может быть или песочная, или слоеная, начинка любая, а заливка на основе яиц и сливок (здесь возможны варианты, т.е. молоко, смесь сливок, сметаны, или майонеза, пожирнее, полегче сливки, kefir. форму не пеку заранее, с начинкой все пропекается.

Тестo:
150 гр. холодного сливочного масла
2 чашки муки
0,5 ч.л. соли
5-6 ст.л. ледяной воды

Для сдобного теста (сладкий киш) добавляют дополнительно сахар, желток, иногда ванилин.
Quiche Lorraine - это классика. На форму 23 см. я беру грамм 150 бекона, порезать его и обжарить на сковороде, затем обсушить на бумажном полотенце. В форму выкладываем тесто, смазываем яичным белком и вилочкой протыкаем. Посыпаем беконом и примерно половиной стакана тертого сыра (лучше швейцарского). Заливаем заливкой (2 чашки сливок + 3 яйца + соль, белый перец, мускатный орех). Выпекать 35-40 минут.

С копченым лососем также, только вместо бекона лосось,

а сырный - смешиваю разные виды сыра, какие завалялись дома. Я к кишу отношусь как к омлету, что есть под рукой, с тем и делаю


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    f273 is off label uses la is se vende sin receta... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 часа 4 минуты назад
    alt
    par

    4e9d can i take viagra at 17 viagra niedrige preise... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 часов 7 минут назад
    alt
    par

    f273 free consultation is at is importance... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 3 минуты назад