Авторизация

буйябес - суп из морепродуктов (Mamka)

буйябес - суп из морепродуктов (Mamka)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

2 стол.ложки масла
- 2 стол. ложки муки
- крупная луковитса
- 2 морковки
- 0.5 кг помидор
-600-700-гр. рибного бульена
2 стакана молока
- 100гр. сира( я беру пармезан)
- различние морепродукти

Как готовить

В 2 стол. ложках масла и муки запассеровать луковитсу и морковь , пока пассеруются , залить горячей водой помидори и закрить кришкой , когда постоят 5 мин. , очистить и сделать пюре.Отдельно сделать уху из любой риби ( я сделала из хребта , плавничков и хвоста лосося + сельдерей) , винуть все , протседить , кусочки риби добавить в кастрюлю.
А теперь добавляем туда же помидори с луком и морковью , 2 стак. молока , сир , когда закипит , бросаем туда креветки , кальмари , мидии , краби, клешни лобстеров ( не обязательно весь набор) , в любом наборе вкусно. я добавляла креветки , кальмари , мидии , moles ( не знаю , кк по русски) они побольше мидий , красного тсвета и клешни крабов.вскипятить неск. минут ( не переварить) , соль , перетс( лучше белий) , зелень петрушки.,
можно лимон


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Mamka

    пирожок из готовогй слоенки к буйябеса нaчинка творожно- сирная: на 100г. творога , 100 г. голубого сира -- все ето смешать в блендере с чесноком , петрушкой , соль , перетс, ко всему етому добавить г. 100-150 взбитих сливок ( густо) , смешать и начинить. очень к етому супчику хорошо вот и все ,

    добавлено 9.07.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 18 часов 3 минуты назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 18 часов 6 минут назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 18 часов 25 минут назад