Авторизация

КОРЗИНОЧКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

КОРЗИНОЧКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

4 крупных баклажана
800г консервированных томатов в собств. соку без кожицы
1 ст.л. томат. Пасты
6 ст.л. натурального йогурта
1 ст.л. сах. пудры
4 зубчика чеснока
4-5 ст.л. оливкового масла
150 мл бренди
тимьн (чебрец)
зелень
ДЛЯ гарнира
1 большой красный сладкий перец
3 ст.л оливкового масла
2 ст.л. винного уксуса
соль, перец

Тонко нарежьте чеснок. Обжарьте его в течении 30 сек. В оливковом масле. Помидоры порежьте ломтиками, положите в масло, +вино, +томат. Пасту, + сах.пудру, +соль, перец и тимьян. Доведите до кипения и тушите 15-20 минут, помешивая.
Отрезать у баклажанов хвостики. Нарежьте на 6 тонких кружочков. Оставшуюся часть- тонкими ломтиками вдоль. По 5 мм. Обмакните ломтики в оливковое масло с двух сторон. Обжарьте до коричневого цвета с каждой стороны по 3-4 минуты.
Взять 6 небольших огнеупорных круглых формочек, смажьте оливковым маслом. На дно каждой положить кружочки баклажанов, а продолговатые ломтики расположить по краям, заворачивая. В каждую формочку с баклажаном выложить по одной столовой ложке йогурта, затем по 3 ст.л. томатной массы, Прикройте другим кружочком баклажана. Плотно накройте фольгой.
Запекать на противне в горячей духовке.
Гарнир. Испечь перец целиком, постоянно переворачивая. Остудить, очистить перец, удалить семена. Нарежьте ломтиками. Заправьте оливковым маслом, уксусом. Посолите, поперчите.
Выньте из духовки формочки. Остудите, выньте из формочек. Выложите на тарелки, украсьте зеленью. Подавайте с гарниром

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 8 часов 36 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 8 часов 40 минут назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 8 часов 58 минут назад