Авторизация

Бабушкина медовая коврижка

Бабушкина медовая коврижка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Впервые увидела эту тему и вот решила поделиться семейным фирменным рецептом.Он пришел от бабушки,а может и более древний.Это медовый торт ,но в семье он известен под именем Медовая коврижка. Рецепт с Украины и мне кажется,что это как раз то,о чем писала Тако. Торт получается рыже-коричневый (в зависимости от цвета используемого меда) и очень высокий (хорошо поднимается) и рыхлый. Я уже давно хотела им поделиться в теме Наши любимые торты,но он именно медовый ,поэтому выкладываю тут.

МЕДОВАЯ КОВРИЖКА

Тесто:

1 стакан грецких орехов,порезанных не очень мелко
5 яиц
1 стакан сахара
Соль-на кончике ножа
1/2 стакана меда
2 стакана муки
Сода -1 ч.л. без верха,погасить в уксусе,разбавленным водой

Крем:

150 г сливочного масла
1/2 банки сгущен.молока (банки еще советского времени,не знаю сколькограммовые,уже забыла)

Приготовление:

1.Соединить яйца,сахар,соль -размешать
-добавить мед - размешать
-добавить муку и орехи - размешать
- добавить соду - размешать

Оставить полученную массу в покое на 1 час.За это время делаем крем.

2.Смешать размягченное масло (порезанное на мелкие кубики) со сгущенкой.Крем взбивать в одном направлении в холодном месте.Можно держать его после приготовления в холодильнике.
По-моему,этого крема получается мало,поэтому смело можно делать 1,5 порции.

3.Противень проложить бумагой,смазанной маслом.Вылить на нее тесто и выпекать в предварительно прогретой духовке на маленьком огне (приблизительно 20 минут) до всхода. Затем охладить и отделить от бумаги.Края обрезать и подсушить в духовке (измельченные,они будут использованы в дальнейшем для посыпки готового торта).
Обрезанную коврижку разрезать на 2 части,сложить их друг на друга,промазав между ними кремом.Смазать кремом верх и бока торта и обсыпать сверху и с боков измельченными краями.Можно украсить орехами.
Готовую коврижку поставить в холодильник на ночь для лучшей пропитки.
Приятного аппетита!
Написала рецепт так,как это записано в моем историческом,самом первом блокноте,получился какой-то ностальгический рецепт,связанный ,как и вкус этого торта,с детством и юностью.Хотелось бы,чтобы он понравился. Даже самой захотелось сделать его сразу ,делала последний раз где-то несколько месяцев назад.Может,соберусь -сделаю и прикреплю фотку.Готовой нет,т.к. начинает поедаться еще из холодильника.Это любимый торт моего мужа

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    b12c where to be is soft is weight gain... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 1 час 18 минут назад
    alt
    Милана

    Я этот торт обожаю!!!! Весьма оригинальный и доступный в приготовлении!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 4 часа 3 минуты назад
    alt
    par

    b12c how long is is shelf life how be is online malaysia... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 21 час 28 минут назад