Авторизация

Тушеные креветки и котлетки с мятой (от Клов)

Тушеные креветки и котлетки с мятой (от Клов)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Креветки тушённые в томатном соусе ( гаридес саганаки)

500 гр. креветок среднего размера
3 шт. лука мелко нарезанного
500 гр. томатов, очишенных от кожицы, отжатых от семян и мелко нарезанных кубиками
полторы чашки оливкого масла
1 зелённый сладкий перец, нарезанный тоненькими полосками
1 ч.л. сахара
1 ст.л. коньяка
немного оригана, 1 маленький перчик чили, 2 лаврового листика

Промываем хорошо креветки и даём стечь воде. В кастрюле подогреваем оливковое масло и поджариваем слегка лук до золотистого цвета. Добавляем коньяк и через 2 минуты – помидоры. Провариваем соус 15 минут и затем добаляем креветки, зелённый перец, перчик чили и ориган, солим. Варим 10 минут. Подаём в глубокой тарелке, чтобы можно было и хлебушек помочить в соус.

Примечание
1. Коньяк можно не добавлять или заменить аннисовой водкой.
2. За 5 минут до окончания варки можно добавить 200 гр. сыра фета.




Коклетки с мятой (кефтедес ме диосмо) остров Митилини

500 гр. фарша из говядины или из телятины
1 шт. лука и 2 дольки чеснока мелко нарезанных
2 ст. л. мелко нарезанной петрушки
2 ст.л. мелко нарезанной мяты или 1ст.л. сухой
2 яйца
3 ломтика вчерашнего хлеба, замоченного в воде и отжатого
2 ст.л. оливкового масла
соль, чёрный перец по вкусу
Для жарения немного муки и кукурузное масло

Вымешиваем все продукты очень хорошо и даём фаршу «отдохнуть» 2 часа в холодильеике. Формируем маленькие шарики, обваливаем в муке и жарим их в хорошо нагретом масле до коричневой корочке. Масло должно быть много, как во фрютере.
А теперь подаём: на тарелку стелем листья латука или салата, укладываем котлетки и украшаем ломтиками лимона, веточками петрушки и укропа.


Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 14 часов 59 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 2 минуты назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 21 минута назад