Авторизация

Фаршированные и маринованные цуккини(от Клов)

Фаршированные и маринованные цуккини(от Клов)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится



Если вам попадутся кабачки - цуккини с цветами или только цветы, то покупайте их смело . Из них можно приготовить очень вкусную закуску, можно применить как гарнир к мясу.

Цукини,фаршированные рыбой

20 цветков цукини
300гр. рыбного филе
3 шт. зелённого лука
3\\4 чашки риса
2 ст. лож. петрушки мелко нарезанной
2 ст.лож. олив. масла
1 ст. лож. сливочного масла
сок 1 лемона
соль,чёрный перец

Варим филе рыбы 15 минут. Вынимаем, обсущиваем, мелко нарезаем и соединяем с рисом, мелко нарезанным зелённым луком, петрушкой,оливковым маслом, соль, перец. Моем цветки, обсушиваем, осторожно раскрываем и осторожно отламываем центральные пестики. Фаршируем каждый цветок 1 ч.л фарша, закрываем и кладём в низкую, широкую кастрюлю. Наливаем 1 чашку воды, сок 1 лимона, сливочное масло,закрываем и тушим на очень маленьком огне 15-20 минут.

Цукини маринованные

2кг. цветков вместе с кабачками( размер кабачков 3 -4 см.)
1,5 литров хорошего винноградного белого уксуса
5-6 листиков базилика
2 ст.л. крупной соли
1 ст.л. горкой сахара
1ст.л. чёрного перца горошком
оливкого масла сколько возмёт

Моем кабачки с цветками и острым ножом слегка нарезаем с двух сторон, не трогая цветков. Обсыпаем солью и оставляем их в дуршлаге, чтобы хорошо отошла вода. В большой кастрюле варим уксус, с сахаром, солью, перецем и быстро опускаем кабачки с цветами.Баланшируем 3-4 минуты, вынемаем и обсушиваем на кухонной бумаге. Закладываем в широкие стеклянные банки цветками в верх. Заливаем оливковым маслом, чтобы покрылись, добавляем базилик, закрываем и храним в тёмном и прохладном месте. Готово через месяц



Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    b12c where to be is soft is weight gain... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 12 часов 11 минут назад
    alt
    Милана

    Я этот торт обожаю!!!! Весьма оригинальный и доступный в приготовлении!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 14 часов 55 минут назад
    alt
    par

    b12c how long is is shelf life how be is online malaysia... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 8 часов 20 минут назад