Авторизация

Куриные окорочка по-провансальски

Куриные окорочка по-провансальски

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Ингридиенты:
4 окорочка, (если бедрышки или голень, то соответственно больше, штук 6);
4 ст.л. красного вина;
2 ст.л. коньяка;
черный молотый перец, душица;
1-2 зубчика чеснока;
1 луковица;
2-3 помидора;
2-3 сладких перца;
баклажан;
стручковая фасоль;
2-3 картофелины;
150 гр. шампиньенов;
смесь сметаны с майонезом.

Что бы не особо искать сладкие перцы и фасоль я использовала замороженную смесь. Там ингридиентов было больше, но мне даже показалось, что вкус только выйграл.

Как готовить

Куринные окорочка вымыть под струей холодной воды и промокнуть салфеткой. Из красного вина, коньяка, специй и зелени подготовить маринад. Куринные окорочка положить в миску, залить маринадом, дать постоять в холодильнике минут 30, а лучше часик.
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:02


Тем времением очистить и измельчить чеснок и лук.
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:03


Удаляем плодоножки у помидоров и нарезаем их кубиками. Картофель чистим и режем кружками.
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:06 Последнее изменение: Сб Июл 12, 2003 10:16


Достаем овощную смесь или подготавливаем другие овощи - у перцев удаляем основание плодоножки, удалить семена, перегородки и крупно нарезать. Баклажан разрезать на крупные куски.
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:07 Последнее изменение: Сб Июл 12, 2003 10:13


Берем форму для тушения. Смазываем жиром и выкладываем на дно кружки картофеля и овощную смесь.
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:09


помидоры, шампиньены, сверху лук и чеснок.
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:12


Последний слой - окорочка. Заливаем маринадом и половиной или третью стаканом воды (лучше куринным бульоном).
Не забываем посолить в процессе вывкладывания слоев.
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:18


Сметанно-майонезной смесь на курочку выкладывать можно как сразу, так и минут через 30 после начала тушения (в середини готовки).
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:20


Закрывем крышкой и в разогретую 220*С духовку минут на 60-80.
К этому блюду хорошо подавать белый хлеб с хрустящей корочкой и охлажденное красное вино.
Приятного аппетита!


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    b12c where to be is soft is weight gain... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 21 час 32 минуты назад
    alt
    Милана

    Я этот торт обожаю!!!! Весьма оригинальный и доступный в приготовлении!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 16 минут назад
    alt
    par

    b12c how long is is shelf life how be is online malaysia... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 17 часов 41 минута назад