Авторизация

Блинчики австрийские (Schmarrn)

Блинчики австрийские (Schmarrn)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

50 гр. изюма
2 ст.л. рома
100 гр. муки
4 ст.л. сливок
1/8 л. молока
соль
3 яйца
1 пакетик ванильного сахара
30 гр. масла (для жарки)
2 ст.л. сахара
сах. пудра

Как готовить

Изюм замочить на 30 мин. в роме. Между тем смешать муку со сливками и молоком, добавить щепотку соли. Отделить белки от желтков. Желтки ввести в тесто. Оставить тесто на полчаса. Белки взбить с ванильным сахаром, ввести в тесто и осторожно перемешать.
Растопить в сковороде (должна быть не меньше 23 см. в диам.) масло, вылить всё тесто, выровнять поверхность, сверху посыпать изюмом. Жарить 4-5 минут на среднем огне. Перевернуть, жарить пока не подрумянится. Двумя вилками или лопаточками буквально разорвать (важно!) на небольшие кусочки. Прибавить огонь, посыпать сахаром, сковороду несколько раз потрясти, чтобы сахар чуть расплавился.
Kaiserschmarrn подавать, посыпав сахарной пудрой, с ванильным соусом или с яблочным компотом.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 13 часов 20 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 13 часов 24 минуты назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 13 часов 42 минуты назад