Авторизация

Начинка для Danish Pastries (от Лукерьи)

Начинка для Danish Pastries (от Лукерьи)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Rримчизовfю начинкf для danish pastries

Cream cheese - 150 гр.
Сахар - 30 гр.
Лимонная цедра - 3 гр. (1, 25 ч.л.)

Все хорошо перемешать до однородности.

Еще есть такая сырная начинка (это я перевожу из одной очень умной книжки )

Baker\'s cheese (что за зверь ) - 500 гр.
Сахар - 150 гр.
Соль - 4 гр.
Яйца - 100 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Ванилин - 8 гр.
Лимонная цедра (по желанию) - 1,5 ч.л.
Cake flour - 100-150 гр.
Молоко - 125 гр.
Изюм (по желанию) - 125 гр.
Выход начинки - килограмм с небольшим

1. В миксере взбиваем сыр (можно, наверное, и рикотту взять), сахар и соль до гладкости.
2. Добавляем яйца, масло, ванилин и лимонную цедру, хорошо перемешиваем.
3. Добавляем муку. Хорошо перемешиваем, чтобы не было мучных комочков, затем начинаем помаленьку добавлять молока, добавляем до тех пор, пока смесь не станет гладкой и пастообразной консистенции.
4. Если есть желание, то добавляем изюм.

Количество смотри на усмотрение, можно уменьшить пропорции, здесь даны промышленные. Вот эта начинка, мне кажется, будет очень хороша в открытой выпечки, она должна хорошо загустеть


Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 17 часов 20 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 17 часов 23 минуты назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 17 часов 42 минуты назад