Авторизация

Курица по-провансальски

Курица по-провансальски

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Ингридиенты:
4 окорочка, (если бедрышки или голень, то соответственно больше, штук 6);
4 ст.л. красного вина;
2 ст.л. коньяка;
черный молотый перец, душица;
1-2 зубчика чеснока;
1 луковица;
2-3 помидора;
2-3 сладких перца;
баклажан;
стручковая фасоль;
2-3 картофелины;
150 гр. шампиньенов;
смесь сметаны с майонезом.

Что бы не особо искать сладкие перцы и фасоль я использовала замороженную смесь. Там ингридиентов было больше, но мне даже показалось, что вкус только выйграл.

Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:00


Куринные окорочка вымыть под струей холодной воды и промокнуть салфеткой. Из красного вина, коньяка, специй и зелени подготовить маринад. Куринные окорочка положить в миску, залить маринадом, дать постоять в холодильнике минут 30, а лучше часик.
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:02


Тем времением очистить и измельчить чеснок и лук.
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:03


Удаляем плодоножки у помидоров и нарезаем их кубиками. Картофель чистим и режем кружками.
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:06 Последнее изменение: Сб Июл 12, 2003 10:16


Достаем овощную смесь или подготавливаем другие овощи - у перцев удаляем основание плодоножки, удалить семена, перегородки и крупно нарезать. Баклажан разрезать на крупные куски.
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:07 Последнее изменение: Сб Июл 12, 2003 10:13


Берем форму для тушения. Смазываем жиром и выкладываем на дно кружки картофеля и овощную смесь.
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:09


помидоры, шампиньены, сверху лук и чеснок.
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:12


Последний слой - окорочка. Заливаем маринадом и половиной или третью стаканом воды (лучше куринным бульоном).
Не забываем посолить в процессе вывкладывания слоев.
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:18


Сметанно-майонезной смесь на курочку выкладывать можно как сразу, так и минут через 30 после начала тушения (в середини готовки).
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:20


Закрывем крышкой и в разогретую 220*С духовку минут на 60-80.
К этому блюду хорошо подавать белый хлеб с хрустящей корочкой и охлажденное красное вино.
Приятного аппетита!

Как готовить

Ингридиенты:
4 окорочка, (если бедрышки или голень, то соответственно больше, штук 6);
4 ст.л. красного вина;
2 ст.л. коньяка;
черный молотый перец, душица;
1-2 зубчика чеснока;
1 луковица;
2-3 помидора;
2-3 сладких перца;
баклажан;
стручковая фасоль;
2-3 картофелины;
150 гр. шампиньенов;
смесь сметаны с майонезом.

Что бы не особо искать сладкие перцы и фасоль я использовала замороженную смесь. Там ингридиентов было больше, но мне даже показалось, что вкус только выйграл.

Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:00


Куринные окорочка вымыть под струей холодной воды и промокнуть салфеткой. Из красного вина, коньяка, специй и зелени подготовить маринад. Куринные окорочка положить в миску, залить маринадом, дать постоять в холодильнике минут 30, а лучше часик.
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:02


Тем времением очистить и измельчить чеснок и лук.
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:03


Удаляем плодоножки у помидоров и нарезаем их кубиками. Картофель чистим и режем кружками.
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:06 Последнее изменение: Сб Июл 12, 2003 10:16


Достаем овощную смесь или подготавливаем другие овощи - у перцев удаляем основание плодоножки, удалить семена, перегородки и крупно нарезать. Баклажан разрезать на крупные куски.
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:07 Последнее изменение: Сб Июл 12, 2003 10:13


Берем форму для тушения. Смазываем жиром и выкладываем на дно кружки картофеля и овощную смесь.
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:09


помидоры, шампиньены, сверху лук и чеснок.
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:12


Последний слой - окорочка. Заливаем маринадом и половиной или третью стаканом воды (лучше куринным бульоном).
Не забываем посолить в процессе вывкладывания слоев.
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:18


Сметанно-майонезной смесь на курочку выкладывать можно как сразу, так и минут через 30 после начала тушения (в середини готовки).
Вернуться к началу


Добавлено: Сб Июл 12, 2003 10:20


Закрывем крышкой и в разогретую 220*С духовку минут на 60-80.
К этому блюду хорошо подавать белый хлеб с хрустящей корочкой и охлажденное красное вино.
Приятного аппетита!


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    f273 click here is soft at can be is online... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 20 часов 37 минут назад
    alt
    Лина

    А можно вместо патоки мед добавить? Если да, то сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 17 часов 59 минут назад

    http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=470994#470994... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 21 час 35 минут назад