Авторизация

Шоколадно-кокосовый торт

Шоколадно-кокосовый торт

FarHai

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Основа.
100 г белого шоколада
100г маргарина
100 г сахарного песка
5 яиц (у меня были мелкие яйца, крупных можно взять 4)
100 г муки
ванилин или цедра лимона
немного соли
1,5 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л с горкой кокосовой стружки и 1 ст.л. крахмала
Форма 22см

Для мусса
200 г белого шоколада,
750 мл сливок
7г. желатина
1ч.л. закрепителя сливок
1 стакан кокосовой стружки

Для прослойки:
сушеное манго, сок (у меня был сок манго, но лучше взять апельсиновый или добавить к соку манго сок лимона), можно и алкоголя по своему вкусу линуть smile.gif

Приготовление
Накануне замочить манго в соке.
Форму смазать маслом и на дно уложить кружок пекарской бумаги, бока формы обсыпать мукой.
Растопить шоколад, остудить.
Взбить масло, добавить растопленный шоколад и ванилин, взбить. Желтки взбить с сахаром и добавить в маслянно-шоколадную смесь.
Взбить в крутую пену белки и аккуратно смешать с остальным тестом.
Смешать все сухие ингредиенты и аккуратно соединить их с жидкими ингредиентами.
Вылить тесто в форму и выпекать при 180гр. около часа.

Кокосовый мусс.

Растопить 200 г белого шоколада с 250 мл сливок и поставить в холодильник часа на 3 (у меня он находился в холодильнике пока бисквит не остыл)
500 мл сливок взбить с закрепителем сливок. Застывшую шоколадно-сливочную смесь из холодильника взбить миксером и добавить к сливкам. Продолжая взбивать ввести подготовленный желатин. Затем всыпать кокосовую стружку и аккуратно перемешать.

Сборка торта.Подходящий по размеру салатник застилаем пищевой пленкой. Выливаем почти весь мусс (оставляем только для тонкой прослойки между коржами).
Основу разрезаем пополам. На мусс укладываем первый корж, пропитываем соком в котором замочили манго, смазываем муссом. Выкладываем манго и выливаем остатки мусса. Накрываем вторым коржом, который так же пропитываем соком. Убираем на ночь в холодильник. Утром вынимаем из салатника на тарелку (придется повозиться, но тут главное не спешить и не боятся и все получится ), снимаем пленку. Посыпаем кокосовой стружкой. Все...

уф... делать было проще, чем описать процесс. Диаметр торта 22 см, высота 10см.

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 16 часов 14 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 13 часов назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 7 часов 9 минут назад