Авторизация

poRCIONNAJA GRIBNO-KARTOFEL\'NAJA ZAP[EKANKA

poRCIONNAJA GRIBNO-KARTOFEL\'NAJA ZAP[EKANKA

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Порционные запеканочки с картофелем и грибами
на 8 порций
450 гр. грибов
450 гр. картофеля
300 мл молока
200 мл жирных сливок
соль, черный перец. мускатный орех
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. укропа
1 крупное яйцо
2 пачки слоеного теста по 500 гр.
Нарезаем грибы ломтиками. В глубокую сковороду или сотейник налить молоко и сливки, добавить измельченный чеснок. Довести кипения и положить очищенный нарезанный картофель. Тушить без крышки минут 15-20 (или пока картофель не станет мягким, а сливки-молоко не выпарятся примерно наполовину). Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом. Отставить - пусть остывает.
На сливочном масле обжарить грибы 5-10 минут, посолить, поперчить, добавить укроп и отставить в сторону остывать. На присыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать 8 кружков диаметром 12 см для верхнего слоя запеканок и столько же диаметром 11 см для нижнего слоя. Маленькие кружки положить на противень и смазать по краям взбитым яйцом. В центр положить большую ложку картофеля и чуть поменьше грибовв, накрыть вторым кружком теста. Слепить края и отправить в холодильник на полчаса. Смазать взбитым яйцом и отправить в духовку печься при 210 до золотистой корочки. Минут 15-20 (у меня 20 было). Если противня два, то их надо один раз поменять местами. Теперь \"заметки ленивца на полях\") Я обнаружила, что у меня грибов только 120 грамм. Но было уже поздно и лень , так что пришлось брать 400 грамм картошки (это на 4 порции). Но нам очень понравилось. Теперь про тесто. У меня была упаковка 450 грамм. 4 листа, на которых отмечено деление пополам. Перед разморозкой я их сразу разделила.. Как раз 8 и получилось.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 23 часа 43 минуты назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 13 часов 43 минуты назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 10 часов 28 минут назад