Авторизация

Печенье "Отпечаток пальчика" от Клары С.

Печенье

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

2 стакана муки
1\2 ч.л. соли
6 ст.л. какао
2 ст.л. растительного масла без запаха
225 гр сл. масла комнатной температуры
1 стакан сахара
2 яйца-белки и желтки отдельно
ваниль
1.5-2 стакана орехов (грецких или пекан)

Для начинки.
150 гр. чёрного шоколада.
+ целые орехи

Как готовить

Разогреть духовку до 180 гр. и приготовить 2 противня, застеленные бумагой и чуть смазанные маслом.

Смешать муку с солью и какао. Просеять..
В процессоре взбить масло до кремового состояния. Добавить сахар и взбивать 2 минуты.
Добавить в маслянную смесь желтки(только!) по одному, продолжая взбивать.
Добавить стакан нарезанных орехов, раст. масло и мучную смесь. Взбить хорошо до пластичного теста.
Оно не должно прилипать к рукам.Только пачкать ...руки.

Теперь в тарелочку насыпать молотые орехи, а в мисочке взбить белки до состояния пузырьков.
Из теста накрутить шарики диаметром 2.5 см. Каждый шарик немного расплюшить на ладони, обмакнуть во взбитый белок, а затем в орехи. Выложить на противень на расстояние 5 см. др. от друга.
А теперь в каждом прянике - в середине сделать углубление пальцем - до самого дна противня. Не жалейте пряник - иначе он взойдт и отверстие закроется.
Теперь диаметр пряника будет уже см. 4. Но они ещё вырастут.
Поместить в разогретую духовку и печь 15 минут - в зависимости от духовки.
Вынуть противень и дать полностью остыть.
В микроволновке или на водяной бане растопить шоколад и налить в каждое отверстие. Сверху можно положить по целому орешку.

Комментарии .
Я пекла половину нормы и у меня вышло 22 пряника, хотя в рецепте написано что из полной нормы получается 36 штук.
Это деликатес.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 20 часов 51 минута назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 17 часов 37 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 11 часов 46 минут назад