Авторизация

\"МЕЧТА\".

\

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Для теста:
1 сырое яйцо
1 стакан сахара
1 ст. ложка меда
40-50 гр. сливочного масла
сода на кончике ножа
3,5-4 стакана муки
Для крема:
0,5-0,7 литра сметаны
1 стакан сахара


Как готовить

Сахар, мед и сливочное масло смешиваем и растапливаем на несильном огне постоянно помешивая, чтобы не пригорело, когда сахар растопится и приобретет светло-коричневый (светлый орех) цвет, добавляем соду и, не прекращая помешивать, доводим до темно-коричневого цвета. Снимаем с огня и даем остыть до температуры, к которой терпима кожа рук (чтобы мешать было возможно). Добавляем яйцо, вымешиваем и постепенно по чуть-чуть добавляем муку (возможно муки может взять меньше, тесто должно быть достаточно крутое, но в то же время пластичное). По первоначальному рецепту нужно поставить тесто в холодильник остывать на 30 минут, но я: а) в холодильник не ставлю вовсе, б) даю ему не более 10 минут. Тесто обязательно прикрыть полотенцем, чтобы не засохло. Разделить на 5 частей. Очень тонко раскатать, не толще 5 мм. Протвень посыпать мукой. Выпекать при ~200*C приблизительно 4-5 минут (до потемнения теста !но не очень сильно! иначе коржи будут горчить). Снимать сразу же с протвеня и выкладывать на ровную поверхность и сразу обрезать неровные, пока не засох.
Сметану взбыть с сахаром до полного его расстворения.
Промазать коржи. Можно пересыпать тертыми орехами (особенно грецкий орех придает пикантность).
Обрезки коржей размять скалкой и присыпать торт сверху. Украшения по желанию.
Дать пропитаться в прохладном месте хотя бы часик. Чем дольше время пропитки, тем лучше.
Времени на приготовления уходит не больше часа, а если приноровиться, то 45 минут с головой хватает


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 10 часов 56 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 7 часов 41 минута назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 1 час 50 минут назад