Авторизация

Gajar Ki Kheer

Gajar Ki Kheer

Carrot Pudding

Раздел: India

Источник:

Время приготовления: 90min

1 апреля 2014

Понадобится

4 cups of milk + heavy cream
2 tablespoons basmati rice
2 cups firmly packed peeled and grated carrots
50gr butter
3/4 cup granulated damerrera sugar
2 tablespoons slivered blanched almonds
1/2 teaspoon ground cardamom
1 teaspoon rose water (optional)
1/4 cup chopped pistachios or cashios

Как готовить

Combine the milk, heavy cream and rice in a large, heavy saucepan and bring to a boil over moderate heat, stirring frequently. Reduce the heat and cook uncovered at a slow boil for 30 minutes, stirring frequently.
Add the carrots and butter, continue cooking uncovered for 30 minutes, stirring frequently. Add the sugar and almonds and cook an additional 30 minutes, stirring frequently, until the mixture begins to stick to the bottom of the pan.
Remove from the heat and allow to cool to room temperature. Stir in the cardamom, optional rose water. Chill thoroughly. When chilled, the pudding should have a consistency slightly thinner than rice pudding, but it should not be runny. Add a little milk if it is too thick. Serve garnished with chopped pistachios.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 20 часов 5 минут назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 10 часов 4 минуты назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 6 часов 50 минут назад