Авторизация

Хлеб с зеленым луком и укропом

Хлеб с зеленым луком и укропом

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

30 г сливочного масла
1 большой пучок зеленного лука, мелко нарезанный
2 ст.л нарезанной петрушки
1 ст.л нарезанного укропа
7 г легкорастворимых дрожжей
2 ст.л сахара
2 ч.л. соли
60 г кукурузной муки 600 г пшеничной муки
350 мл пахты или кислого молока
Если у вас нет пахты, вы легко можете приготовить кислое молоко, которое заменит пахту во всех рецептах: Налейте 1 ст.л лимонного сока или уксуса с мерную емкость и долейте молока, чтобы получилось 225 мл жидкости. Перемешайте и оставьте на 5 минут.
Я так и сделала. Молоко сразу же запахло кислым и чуть загустело.

Как готовить

Поставьте сковороду на средний огонь и растопите масло. Добавьте лук и пассеруйте минут 5. Снимите с огня и добавьте петрушку и укроп.
В большой миске смешайте дрожжи, сахар, соль, кукурузную муку и 300 г пшеничной. Поставьте сотейник на слабый огонь и нагрейте в нем (до 47-52 градусов) пахту и 60 мл воды. Постепенно добавляйте жидкость к муке, все время взбивая. Вбейте еще 75 гр муки, чтобы получилось густое тесто и продолжайте взбивать. Деревянной ложкой добавьте в смесь лук и оставшиеся 225 гр муки. Закройте прозрачной пленкой и оставьте на час в теплом месте, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
Приготовьте форму - смажьте маслом и посыпьте мукой. Лучше всего брать две высокие формы. Итак, укладываем тесто в формы, накрываем пленкой, чтобы не засохло, и оставляем еще на час, чтобы поднялось в форме. Затем нагреваем духовку до 190 градусов и печем хлеб минут 30-35.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 19 часов 33 минуты назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 9 часов 33 минуты назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 6 часов 18 минут назад