Авторизация

"Причье молоко" - торт-суфле

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=338459&highlight=%D6%C5%CC%C5%20%D0%D4%C9%DE%D8%C5%20%CD%CF%CC%CF%CB%CF#338459

Раздел: aleksija

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Желе: пачку растворимого желе (в зависимости от фруктов- если желе будел с клубникой, то желе клубничное, если будут персики - то желе персиковое) разводишь в горячей воде 0,5 л. Немного остывшее желе выливаешь в форму "Подсолнух" , в желе красиво укладываешь фрукты - можно свежие, можно консервированные. Форма должна быть заполнена почти на половину. Ставишь форму с желе в холод до полного застывания.

Суфле: 200 гр. сметаны (20%)
200 мл. сливок 35-38%
75 гр. сахара
Все компоненты вылить в ёмкость для взбивания, взбивать, пока масса не загустеет и не увеличится до 1 л. 100 мл. (она не будет супер густой, примерно как сметанный крем).
20 гр. желатина развести в 100 мл. кипятка, быстро размешать и влить в массу суфле тонкой струйкой, при этом взбивая.( не пугайтесь, что масса сразу станет более жидкой). Вылить суфле в форму на застывшее желе и поставить в холодное место. Рекомендуют на несколько часов, но могу сказать, что оно застывает быстро.
Данный рецепт можно использовать для всей формы, взяв при этом 500 гр. сметаны, 150 гр. сахара и 200 мл. сливок, желатина столько же. На дно формы можно посыпать тертый шоколад.
Для желе можно использовать практически все свежие фрукты, кроме киви (их предварительно надо обдать кипятком) и ананаса (только консервированные) - иначе желе не застынет.

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 6 часов 28 минут назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 20 часов 27 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 17 часов 13 минут назад