Авторизация

Картофельный индийский салат

Картофельный индийский салат

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1 кг молодого картофеля (7-8 средних картофелин)
4 ст. л. топленого масла
1/3 стакана (30 г) орехов кешью или фундука, кусочками
3 ст. л. рубленой свежей кинзы
3 ст. л. рубленой свежей петрушки
0.5 ст. л. семян индийского тмина (джира), поджаренных без масла и крупно истолченных
250 мл сметаны
1/3 стакана (80 мл) молока 1,5 %
щепотка молотого красного перца
1/4 ч. л. молотого черного перца
1 ч. л. соли
2 ст. л. лимонного сока

Как готовить

Сварить неочищенный картофель до мягкости, но не разваривать.
Слегка остудить, снять кожицу и нарезать кубиками (1,5 см). Положить в салатницу.

Нагреть топленое или растительное масло на среднем огне.
Добавить кусочки орехов кешью или фундука и, постоянно помешивая,
жарить до золотисто-коричневого цвета.

Вылить масло вместе с орехами на картофель. Добавить оставшиеся ингредиенты и осторожно перемешать руками или деревянной, ложкой, чтобы салат пропитался.
Подавать охлажденным или доведенным до комнатной температуры, посыпав кайенским перцем или паприкой.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 19 часов 35 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 16 часов 21 минута назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 10 часов 30 минут назад