Авторизация

Бисквитный рулет. 2(!)

Бисквитный рулет. 2(!)

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Бисквитный рулет.
Взбить 5 яиц с 1 стаканом сахара до пышной белой пены. ( Я засекала - 3-4 минуты миксером на максимальной скорости). Добавить соли на кончике ножа, соды 1/2 чайн. ложки +уксус 2 чайн. ложки.
Размешать. 1 стакан муки просеять и в 3 приёма всыпать в тесто. Его уже не взбивать, а аккуратно мешать венчиком сверху вниз.
Заранее разогреть духовку. На противень постелить бумагу для выпечки или промасленную кальку. (Обязательно, иначе не отдерёшь бисквит от противня!) Вылить тесто на бумагу, разровнять ножом. Выпекать на среднем,или чуть ниже среднего ,огне. У меня выходило 8-10 минут. Корж должен быть нежно-золотистого цвета.

Дальше нужно делать быстро, но аккуратно
Корж вынуть, перевернуть бумагой вниз. Можно бумагу смазать холодной водой, чтобы легче снималась. Затем уже готовый корж опять перевернуть. Эти манипуляции нужны для того, чтобы начинка намазывалась на ту сторону, которая не соприкасалась с бумагой. Так красивее и вкусней. Горячий корж намазать повидлом и свернуть. На мой взгляд, повидлом лучше, - от жидкого варенья рулет становится \"мокрым\". Но это на любителя

Описание длинное, но времени уходит смехотворно мало (вот потому и пеку через день ).


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 21 час назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 15 часов 9 минут назад