Авторизация

ПИРОГ С ФИНИКАМИ И МИНДАЛЕМ

ПИРОГ С ФИНИКАМИ И МИНДАЛЕМ

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Для теста
175 г (1 1/2 стакана) простой муки
75 г (6 столовых ложек) сливочного масла
1 яйцо

Для начинки

90 г (менее 1/2 стакана) сливочного масла
90 г (7 стол. ложек) сахарной пудры
1 яйцо, взбить
90 г (менее 1 стакана) толченого миндаля
30 г (2 ст. ложки) простой муки
30 мл 92 ст. ложки) воды из апельсиновых цветков
12 - 13 свежих фиников, разрезать пополам м вынуть косточки
60 мл (4 стол. ложки) абрикосового джема

Как готовить

1. Нагрейте духовку до 200 гр. С. Поставьте противень в духовку. Просейте муку в миску, добавьте сливочное масло и замешивайте пальцами, пока не получится масса, напоминающая хлебные крошки. Добавьте яйцо и столовую ложку холодной воды, затем вымесите гладкое тесто.
2. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и выстелите им форму для пирога диаметром 20 см. Наколите вилкой основание и уберите в холодильник, пока не потребуется.
3. Чтобы приготовить начинку, разотрите сливочное масло с сахаром до воздушной массы, затем введите яйцо. Добавьте толченый миндаль, муку и 15 мл (1 ст. ложку) воды из апельсиновых цветков; тщательно перемешайте.
4. Выложите полученную смесь ровным слоем на дно корзиночки из теста. Уложите финики, срезами вниз, поверх миндальной смеси. Выпекайте на горячем противне 10-15 минут, затем убавьте температуру до 180 гр. С. Выпекайте ещё 15-20 минут, пока пирог не будет светло-золотистым и твердым.
5. Выложите пирог на решетку для охлаждения. Разогрейте на слабом огне абрикосовый джем, затем процедите через сито. Влейте оставшуюся воду из апельсиновых цветков.
6. Смажьте пирог джемом и подавайте комнатной температуры.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 часов 42 минуты назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 14 часов 27 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 8 часов 36 минут назад