Авторизация

Бисквитный торт с клубникой и взбитыми сливками

Бисквитный торт с клубникой и взбитыми сливками

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Бисквит:
4 яичных белка
4 яичных желтка
125 гр сахара
125 гр муки
75 гр крахмала
1 ч.л. пекарского порошка
50 гр сливочного масла (растопить и охладить)
user posted image
Крем:
500 мл сливок для взбивания (35% жирности)
1 пачка закрепителя сливок
3 ст.л. сахарной пудры
или
500 мл. растительных сливок (без сахара и закрепителя)
1 лукошко клубники
пропитка: 2 ч.л. сахара, 1 ст.л. воды, 2 ст.л. ликера (на ваш вкус)
user posted image
Приготовление:
Бисквит:
Взбейте в пену желтки с теплой водой (4 ст.л.), постепенно всыпать сахар и продолжать взбивать до образования густой пенистой массы. Добавить белки, взбитые в крепкую пену, всыпать муку с крахмалом и пекарским порошком, и все аккуратно перемешать резиновой лопаткой. После этого осторожно перемешать со сливочным маслом (его предварительно растопите и остудите).
Форму (диаметр 26 см) застелить пекарской бумагой и выложите в нее бисквитную массу, после чего выпекайте в нагретом духовом шкафу при температуре 180° (газ.: 2—3) в течение 35—40 минут. Выньте форму из духовки и в первые 10 минут не трогайте бисквит, затем опрокиньте его на решетку и дайте ему остыть. Охлажденный бисквит разрежьте горизонтально попалам.
Крем:
Взбить холодные сливки с сахаром и закрепителем.
Пропитка: растворить сахар в горячей воде, остудить и добавить ликер.
Нижний пласт бисквита пропитать половиной пропитки, обильно смазать кремом и утопить в нем половинки клубничек по всей поверхности, накрыть второй половиной бисквита, пропитать сиропом и украсить оставшимся кремом. Украсить клубникой.

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 57 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 21 час 42 минуты назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 15 часов 51 минута назад