Авторизация

Баклава по-гречески (от Клов)

Баклава по-гречески (от Клов)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Баклава по-гречески

У каждого в Греции есть свой семейнный рецепт баклавы. Так делала баклаву моя бабушка.

750 гр. грецких орехов
2 чашки сливочного масла, растопленного
500 гр теста фило
гвоздика

Для сиропа

2 чашки сахара
1 чашко мёда
1,5 чашки воды
палочка корицы

Протереть орехи в миксере, не очень мелко. Смазываем противень( 22Х36) маслом. Оставляем для поверхности 6 листков фило.Стелим первое фило(целый лист) и смазываем маслом. Нарезаем другие листья фило в размер противня. И начинаем выкладывать баклаву. Кладём 5 листьев, смазывая между ними маслом. Последний лист не смазываем. Посыпаем орехами. Укрываем листом, смазываем маслом, укладываем следующий лист. Не смазывая посыпаем орехами.
Изюменька :
1.Не жалеем масло при смазывании.
2. Между листьями , где посыпаем орехами; не смазываем маслом.

Так поступаем пока не кончатся разрезанные листья и орехи. Заварачиваем концы концы первого листа во внутрь и укладываем последнии 6 листьев смазывая маслом между ними. Острым ножом нарезаем баклаву ромбиками и поливаем оставшим маслом. Втыкаем гвоздику в ромбы. Сбрызгиваем слегка водой и выпекаем при 180 С примерно1,5 часа.
Приготовляем сироп : варим 10 минут сахар, мёд, палочку корицы и воду.Можно добавить корочки апельсинов или лимонов. Снимаем пену.
Заливем тёплую баклаву горячим сиропом.
_________________


Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 10 часов 41 минута назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 7 часов 26 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 1 час 35 минут назад