Авторизация

Рыба в кляре

Рыба в кляре

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

.500г. рыбы,2 ст. ложкт раст. масла,Лимонный сок,ЗеленьПерец,Соль
Кляр3 столовые ложки пшеничной муки,60г. молока или воды,1 ст.ложка растительного масла1 яйцоСоль
Филе рыбы нарезать брусочками толщиной 1-1.5 и длиной 7-10 см, посолить,поперчить,добавить мелко нарезанную зелень,растительное масло,лимонный сок,перемешать и поставить на 20-30минут в холодное место для маринования.Муку развести теплым молоком или водой( я всегда делаю с молоком), тщательно размешать, чтобы не было комочков, добавить растительное масло,желток соль и оставить на 10-15 минут для набухания. Затем размешать и ввести взбитые белки.Подготовленную рыбу макать в тесто и жарить в большом количестве хорошо нагретого жира. Перед подачей к столу полить растопленным маслом (на мой взгляд, это лишнее).Этот рецепт оказался настолько удачным, кляр - воздушный, рыбка очень нежная, что я стала этим рецептом пользоваться постоянно. Желательно соблюдать технологию и время,тогда результат вас точно не разочарует
.................

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 20 часов 51 минута назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 10 часов 50 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 7 часов 36 минут назад