Авторизация

Баклажаны в маринаде.

Баклажаны в маринаде.

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Я только хочу сказать,что рецепт сказочный.Я так довольна,что каждый раз подхожу к холодильнику ещё немного съесть.
Не помню,откуда у меня этот рецепт.Возможно с какого-то израильского форума .Спасибо им.
3 баклажана
1 средняя головка чеснока
2 красных и 2 жёлтых перца
1 острый перчик(по желанию)
петрушка и укроп(по 2-3 ст.л.-нарубленные)
соль,чёрный перец
1/3 стакана уксуса(виноградного или ялочного)
2/3 стакана кипячной воды
растительное масло.
Баклажаны нарезать на кружочки и поместить в большую посуду с солёной водой на 1 час.
Через час вынуть из воды,отжать в ладонях и промокнуть бумажными полотенцами.
В сковороде согреть масло и поджарить баклажаны,но не до 100% готовности-они должны быть мягкие,но не пережаренные,светлые.Каждый кусочек баклажана промакнуть от масла бумажными полотенцами.
Перцы испечь в духовке в режиме гриль,поместить в пакет на 25 минут,очистить и нарезать кубиками.
Зелень мелко нарезать,чеснок выдавить через чеснокодавилку.
Смешать перец с чесноком,зеленью ,.Посолить,поперчить.
В стекляную посуду укладывать слоями-слой баклажан,посыпать смесью перцев,снова баклажаны и снова перцы.
Смешать уксус,воду,соль и перец.Залить баклажаны.Жидкость должна только покрыть верхний слой,не больше.
Накрыть крышкой.
Желательно приготовить за день до подачи на стол.
Комментарии.
Но кто же мог выдержать столько времени... poketoungeb.gif
Уже к вечеру началось поедание.
Желательно готовить баклажаны в стекляной посуде.
Цвет перцев принципиальной роли не играет.Можно только красные взять.
Да и уксус можно взять по вкусу.И,кто любит,сахарку насыпать.

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 20 часов 6 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 16 часов 52 минуты назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 11 часов 1 минута назад