Авторизация

Тефтели по-Придворному

Тефтели по-Придворному

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

0,5 кг куриного филе
3 яйца
1 стакан риса
1 лимон
1 банка горошка( кукурузы)
2 зубчика чеснока
100 мл сливок 10%
2 ст л. плавленного мягкого, сливочного сыра
1 ст л. муки
1 ст л. сливочного масла.
соль, перец, зелень.
Перемолоть на фарш куриное филе,чеснок и по горсти зелени петрушки и мяты.
Отделить желтки от белка.Смешать желтки с подваренным до полуготовности рисом и мясом.Посолить, поперчить.
Скатать из фарша 24 тефтельки и поставить в холодильник на 20-30 минут.
Довести до кипения куриный бульон ,опустить в него тефтельки и варить до готовности.Тефтели вынуть , а бульон уварить до трети первоначального количества.Белок взбить с соком лимона, масло + мука- спассеровать на сливочном масле, развести бульоном, добавить сыр и сливки.
Вернуть тефтельки в бульон, залить взбитым белком,добавить горошек(кукурузу),сливочно-мучную заправку и прогреть ещё 5 минут.

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 20 часов 6 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 14 часов 15 минут назад
    alt
    Елена

    Сколько масла в тесто класть? Рецепт заинтересовал.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 дней 13 часов 8 минут назад