Авторизация

Чебуреки (от Круши)

Чебуреки (от Круши)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Итак :
· Соль по вкусу; класть только сразу, потом нельзя! Примерно щепотки 2..лучше потом досолить.
· Крутой кипяток пол литра + 1 ст. л. растительного масла.
· Мука на глаз т.е. примерно как на пельмени (2 стакана + еще когда вымешиваем), только тесто нежнее получится. Мука заваривается как клейстер ложкой мешай быстро , не пугайся, так и надо, потом ее ручками вымесишь ; тесто будет тепленькое, мягкое, нежное..
Замесить как на пельмени тесто, т.е. оно не должно прилипать, сделать колбаску, см;разрезать ее на части так (фиксируй взгляд на разрезе, что бы кусочков муки не попадалось), что б каждая равнялась большому грецкому ореху т.е. 3х3 эти фигни раскатываем скалкой до размера обычного блюдечка не большого и не маленького а среднее блюдце, толщина теста получается мм 2-3.
· Фарш купленный либо домашний с большим кол-м лука мелко накрошенного, посоленный и со специями мы; разводим водой, так, что бы взяв чайную ложку, мы могли легко размазать этот фарш по кружочку теста раскатанного, (я бы сказала что консистенция у фарша получается как у вязкой каши). Молоко не добавлять в фарш!!!
· Масло растительное; периодически льем его на сковородку.
На раскаленную сковородку кладем чебурек (у нас 3-4 влезало) подрумяниться; переворачиваем. Огонь на плите средненький. Все.

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Мы делаем на чебуреки тесто простое, мягкое и раскатывается легко, тонко, но не так тонко, как на лапшу. Тесто: мука, соль, теплое молоко (если домашнее, то развести чуть-чуть водой).Постоять минут 10-15. Фарш:0,5 кг мяса, 4 мал. луковицы,соль, молоко, можно сливки. Жарит, кто как, кто в казане, кто в глубокой сковородке, но обязательно в большом количестве неперегретого масла и недолго (Лили).

    добавлено 30.07.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 4 часа 45 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 4 часа 49 минут назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 5 часов 7 минут назад