Авторизация

Террин из летних фруктов

Террин из летних фруктов

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 8 человек

425 мл игристого розового вина

50 г сахара

2 x 11 г порошкового желатина

1 стол.ложка свежего сока лайма


Для фруктов:

350 г маленьких клубничек

225 г малины

350 г чёрной, красной смородины, ежевики


Вам понадобятся 2 формы для буханок(900г)19 x 12 см x 9 см глубиной.


Как готовить

Сначала приготовьте ягоды, ополовиньте клубнику если она больше перепелиного яйца. Смешайте все фрукты вмсете в большой миске, будьте очень аккуратны.

В маленькой кастрюльке нагрейте половину розового вина до кипения, затем вмешайте сахар и желатин. Удостоверьтесь что всё хорошо растворилось, перед тем как добавлять оставшееся вино и лаймовый сок. Перелейте в кувшин и оставьте охладиться. Тем временем, положите фрукты в одну их буханочных форм. Есть смысл выкладывать саме красивы ягодки так как это будет самый верхний слой.

Далее влейте 150 мл жидкости на фрукты. Далее сверху положите плёнку и поставьте вторую буханочную форму а в неё пару консервных банок не открытых, они будут действовать как груз. Поставьте всё сооружение в холодильник на час или до того как все схватится. Далее разогрейте оставшиеся 150 мл винной смеси и залейте в форму. Накройте плёнкой и оставьте на ночь до схватывания.

Когда вы готовы подавать, переверните террин посредством окунания формы очень быстро в кипяток и выкладывания на тарелку. Ножом нагретым разрежьте на кусочки. Подавайте со сливками или Греческим йогуртом.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    f273 click here is soft at can be is online... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 часов 27 минут назад
    alt
    Лина

    А можно вместо патоки мед добавить? Если да, то сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 4 часа 49 минут назад

    http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=470994#470994... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 8 часов 25 минут назад