Авторизация

БИСКВИТНОЕ ТЕСТО

БИСКВИТНОЕ ТЕСТО

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

4 яйца
180 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3-4 ст.л.воды
150 г муки
100 г крахмала
ровно 3 ч.л. разрыхлителя

Как готовить

- Только дно формы для торта смажем маслом или маргарином и посыплем панировочными сухарями или мукой.
- Духовку разогреем до 180 градусов.
- Отобьем яйца, отделив белки от желтков.
- Желтки с половиной сахара и ванильным сахаром разотрем добела.
- Белки с водой в обезжиренной посуде взобьем в тугую пену. Если пена рыхлая, недостаточно тугая, добавим в нее остальной сахар и продолжим взбивание, пока пена не станет тугой.
- Взбитый белок соединим с желтком и деревянной ложкой осторожно их перемешаем.
- Муку в смеси с крахмалом и разрыхлителем просеем во взбитые желтки с белками. Все осторожно перемешаем.
- Выложим тесто в подготовленную форму, выровняем поверхность и поставим на 25-30 минут печься на среднем уровне духовки. В первые 15 минут духовку ни в коем случае открывать нельзя, иначе нежное тесто осядет.
- Через 25 минут деревянной лучинкой проверим, пропеклось ли тесто: если на лучинке нет следов теста, значит, оно пропеклось. Для пущей уверенности можно еще несколько минут подержать бисквит в духовке.
- Вынем бисквит из духовки. Дадим ему 10 минут остыть в форме, потом очень тонким ножом осторожно отделим его от стенок формы, откроем форму, переложим бисквит на решетку остывать.
- Чем дольше мы дадим бисквиту вылежаться, тем легче разрежем его на слои. Он должен постоять по крайней мере 2-6 часов, но лучше всего - всю ночь.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 часов 32 минуты назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 часов 36 минут назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 часов 54 минуты назад