Авторизация

Банано карамельный чизкейк и карамельно пекановым соусом. ( delia smith)

Банано карамельный чизкейк и карамельно пекановым соусом. ( delia smith)

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Банано карамельный чизкейк и карамельно пекановым соусом.


На 6-8 человек.

Основа:

75 г орехов пекан (половина на основу половина на соус)

110 г сладких овсяных бисквитов

40 г растопленного сливочного масла

Начинка:

3 средних сплых банана

1 стол.ложка лимонного сока

3 больших яйца

350 г творога средней жирности

200 г сметаны( fromage frais) (8 % жирности)

175 г сахара (caster sugar)


Соус:

50 г масла

75 г мягкого коричневого сахара

50 г гранулированного сахара

150 г золотого сиропа

150 мл двойных сливок

несколько капель ванильного экстракта


Сверху:

3 средних банана

2 стол.ложки лимонного сока

Так же понадобится разъёмная форма, 20 см в диаметре, слегка смазанная маслом.


Разогреть духовку до уровня 6(200ºC).

Поджарьте орехи. Положите их на противень и готовьте 7 минут и затем меленько порежьте.


Положите бисквиты в полиэтиленовый пакет, и пройдитесь по ним скалкой, чтобы измельчить. Далее положите бисквиты в миску, смешайте с половиной орехов и маслом. Тщательно перемешайте и разложите смесь по форме и готовьте 15 минут на уровне 2(150ºC).

Для начинки, смешайте в процессоре бананы и лимонный сок до гладкости, далее добавьте остальные ингридиенты. Смешайте опять и залейте приготовленную основу смесью и готовьте где то час в духовке. Затем выключите духовку и оставьте чизкейк охлаждаться в ней, это предотвратит трещины на чизкейке.

Чтобы приготовить соус, положите масло , сироп и оба вида сахара в кастрюльку и растоврите на очень низком огне. Готовьте примерно 5 минут. Влейте сливки и ваниль и перемешайте до гладкости и потом добавьте оставшиеся орехи. Снимите с огня и оставьте охлаждаться, перед подачей.

Затем, когда вы готовы собирать чизкейк, налейте 2 стол.ложки сока в миску. Нарежьте туда бананы и обмакните их в сок. Затем разложите по чизкейку(можно сперва сделать маленький кружок из соуса.) Подавайте разрезанным на кусочки и отдельно соусом.
_________________

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    b12c where to be is soft is weight gain... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 8 часов 10 минут назад
    alt
    Милана

    Я этот торт обожаю!!!! Весьма оригинальный и доступный в приготовлении!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 10 часов 54 минуты назад
    alt
    par

    b12c how long is is shelf life how be is online malaysia... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 дней 4 часа 20 минут назад