Авторизация

Тушеная говядина в горшочках с овощами

Тушеная говядина в горшочках с овощами

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

700-800 г мякоти говядины (примерно на 6 порций), 100-150 г шпика, 2 ст. ложки топленого масла, 1 - 2 моркови, 1 корень петрушки или сельдерея, 1-2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки молотых сухарей из бородинского хлеба, 3 стакана бульона, 600-700 г картофеля, 300 г сметаны, лавровый лист, соль и перец горошком по вкусу, зелень укропа и петрушки.

Как готовить

Мясо, очищенное от прожилок и пленок, нарезать поперек волокон на куски (по 2-3 на порцию), слегка отбить и быстро обжарить в сильно разогретом топле ном масле на сковороде. В небольшие порционные горшочки (6 шт.) положить на дно тонкие ломтики шпика, на них - обжаренные кусочки мяса, а сверху - нарезанные тонкими продольными пластинками коренья, кружочки лука, посолить, добавить перец горошком, молотые черные сухари, лавровый лист и залить мясным бульоном или горячей водой (примерно 1/3 стакана на порцию). Горшочки с содержимым поставить на противень, покрыть крышками и поместить в сильно разогретую духовку. Тушить в духовке со средним жаром до готовности (2ч). Примерно через 1 ч 20 мин добавить крупно нарезанный картофель, а за 20 мин до конца тушения - сметану (по 2 ст. ложки на порционный горшочек). Можно сметану положить вместе с картофелем. Готовое мясо вместе с овощами и образовавшимся при тушении соусом подать в горшочках, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 6 часов 5 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 6 часов 9 минут назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 6 часов 27 минут назад