Авторизация

Жаркое со свиными языками и фасолью

Жаркое со свиными языками и фасолью

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Жаркое со свиными языками и фасолью

Дома я первым делом поставил на газ кастрюлю с водой. Пока умывался, переодевался - вода закипела. Языки полетели в кипяток, а ребенок был опять оторван от телевизора, и отправлен чистить картошку. Картошки в этот раз было немного - четыре небольших клубня были почищены и нарезаны кубиками в один момент.

Свиные языки, не в пример говяжьим, варятся совсем недолго. 30 минут в кипятке, и кастрюля с языками была поставлена под холодную воду - охлаждаться.

Тем временем, на сковородке уже грелось растительное масло. Немного, только чтоб обжарить лук с картошкой. Пока масло грелось, крупная луковица была накромсана полукольцами, и брошена уже в нагретое масло. Вслед за ней, немедленно, на сковородке оказалась картошка. Все это, иногда помешивая, нужно обжарить до тех пор, пока картошка не начнет румяниться.

Пока овощи жарятся, самое время заняться языками. Я вынул их из холодной воды и начал чистить. Свиные языки чистятся гораздо труднее говяжьих. Шкурка не отделяется. Ну, да не беда - шкурка на свиных языках гораздо тоньше и мягче, чем на говяжьих. Поэтому я ограничился тем, что вырезал слюнные железы под языками, и срезал самую грубую шкурку в толстой части языка. После этого языки были нарезаны кубиками, по размеру такими же, как картофельные.

Тем временем картошка на сковородке зарумянилась. Я выложил в сковородку нарезаные языки, открыл банку с фасолью, слил с нее жидкость, а саму фасоль тоже выложил в сковородку. Посолил, поперчил, и добавил в жаркое две очень добрых ложки сметаны. Перемешал все, убавил газ, и оставил булькать под крышкой минут на пятнадцать. Да, за эти пятнадцать минут я раза три крышку открывал, и жаркое перемешивал, иначе бы все пригорело.

После этого газ был выключен, жаркое посыпано мелко рубленной зеленью петрушки, и быстро съедено со свежими овощами вприкуску. Эх, к такой бы закуске еще грамм 150. Но, увы, не позаботился заранее

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    DwightPix

    заказать поисковое продвижение сайта логин в скайпе SEO - PRO1

    добавлено 16.04.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertGitle

    Добрый день,есть проблема, не могу найти кредитную карточку с нормальными услови... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 27 минут назад

    Спасибо за рецепт! При температура 180 градусов выпекать 20-25 минут. Сок апельс... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 5 часов 29 минут назад
    alt
    ЕЛЕНА

    Спасибо вам за рецептик! Очень нежные и вкусные кексики, хотя я заводила тесто е... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 16 часов 19 минут назад