Авторизация

\"Пицца\" по-холостяцки

\

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

\"Пицца\" по-холостяцки

Я понимаю, что прожив больше половины жизни верхом на Уральском хребте, не совсем корректно рассказывать о пицце аудитории, значительная часть которой окружила Средиземное море. Поэтому слово \"пицца\" в заголовке окружено кавычками. Этот рассказ вовсе не о том, как нужно готовить \"правильную\" пиццу. Это рассказ о простом, сытном и быстром в приготовлении блюде, которое на Урале иногда удается выдать за пиццу

Пицца, даже если она холостяцкая, начинается с теста. При всей моей категорической нелюбви к граммам, миллилитрам и сантиметрам, должен признать, что для теста они важны. Поэтому, наступая на горло собственной песне, рассказываю: для приготовления теста нам необходимы: 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 150 мл воды, щепотка соли, 2 ч. ложки сахара. Вот.
Все это было выложено в подходящую по размеру миску, и перемешано вилкой. А дальше я просто добавлял муку и месил-месил-месил, до тех пор, пока не получил хорошо промешанное, элластичное тесто консистенции пельменного. Это тесто я скатал в шарик, убрал в мешочек и оставил минут на 15 отдохнуть.

А сам тем временем занялся тем, что, собственно, должно было на это тесто выкладываться. Первым делом я натер на крупной терке грамм 200 сыра. С моцареллой у нас тяжело, поэтому взял свой любимый \"тельзиттер\". Грамм 200 хорошей вареной колбасы нарезал очень тонкой и длинной соломкой. Средних размеров луковицу мелко порезал. И так же мелко нарезал небольшой пучок петрушки.

Все. Пора собирать пиццу. Включил газ в духовке - пусть греется. Отогнал от стола сына, который пытался стянуть колбасу. Достал шарик теста, и быстро раскатал его до толщины примерно 5 мм. А может и не пять... В общем, раскатал круг диаметром 30 см. В этих сантиметрах я точно уверен, т.к. зная, что в понедельник буду об этой пицце писать, взял рулетку и измерил

Слегка припылил мукой противень, и выложил на него тестяной круг. После этого круг смазал томатной пастой. Поверх томатной пасты насыпал тертого сыра. Поверх сыра - лук. Дальше - петрушку. Поверх петрушки разложил колбасные \"соломки\". Хорошо примял пиццу ладошкой, ведь она должна получиться плоской. И после этого, поверх колбасы выложил тоненькие кружочки помидорок. Почти все. Для того, чтоб стало совсем все, слегка посолил помидорки сверху, посыпал их густо черным молотым перцем и сухим базиликой. Теперь точно все. Пора пицце в духовку.

В духовке пицца просидела 25 минут при температуре 210 град. С. Это мне потом сын рассказал. Я же, как обычно, посадив пиццу в духовку, отправился в комнату, и стал спокойно читать книжку. Пицца относится к числу тех блюд, которые прокараулить невозможно. Она сама, невероятным запахом подсказывает, что ее пора выключать. Как только запах стал невыносимо вкусным, так и пора.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Sverige

    Дебилизм полный этот рецепт! А что Вы от жидов хотели? А? Ась? Они- артисты, юмо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 7 часов 13 минут назад
    alt

    Пирог отличный, можно добавить в начинку корицы, кто любит. Вкуснятина!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 дня 9 часов 39 минут назад
    alt

    Согласна, жалко время свое с грудным ребенком. Тесто очень густое, можно лепить ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 25 дней 12 часов 30 минут назад