Понадобится
говядина 300-400 гр., смородина черная 10 ягод, смородина красная 1 ст., сахар 1 ч.л., масло раст. 3 ст.л., вода 1/2 ст., мука 1 ч.л., крахмал 1 ч.л.
Как готовить
Мясо порезать небольшими кусочками...как для гуляша...и обжарить на раст. масле 5-7 мин.
После этого положить в сковороду черную смородину не раздавливая.
Продолжать жарить еще 5 мин.
В это время раздавить красную смородину, смешать с сахаром и добавить к мясу.
Прожариваем все еще 5 мин.
Размешать воду, муку, крахмал, чтобы не было комочков и влить в мясо.
Первые 5 мин. помешиваем непрерывно, после - закрыть крышкой и тушить 15 - 20 мин....в зависимости от того, насколько мягкое мясо надо получить.
Все.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (1)
Ну что сказать? ...получилось нуууу пррросто Очччень вкусно ...поливка очень интересная вышла...чуть сереневатого цвета...на вкус - кисло - сладкая ...очень хорошо идет с макаронными изделиями...РЕКОМЕНДУЮ!!!!Замечания:- красную смородину брала мороженную...у нас еще не поспела- я мясо все-таки солила- 1 ч.л. сахара мне показалось маловато...я положила еще немного (по вкусу)- смородины я положила 15 ягод и ооочень крупных- брала межреберную часть говядины...мясо, кстати, за эти 15-20 мин. становится совершенно мягким и когда я влила вода + крахмал + мука - оно было уже готовченко
добавлено 26.08.2003
