Авторизация

РОМОВАЯ БАБА - Giulia

РОМОВАЯ БАБА - Giulia

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1 ст.л. сахара
15 г дрожжей ( сухих)
60 мл тёплой воды

300 г муки
2 яйца
3 ст.л. тёплого молока
60 г мягкого слив.масла
щепотка соли
2 ст.л. сахара

для посыпки формы:

сл.масло
мука

для пропитки:

125 мл воды
125 г сахара
6 ст.л. рома

Как готовить

Растворить сахар в тёплой воде, добавить дрожжи , накрыть плёнкой и поставить в тепло на 10-15 минут, пока дрожжи не поднимутся "шапочкой"

Просеять в большую миску муку. Добавить в неё тёплое молоко, сахар, соль, разболтанные яйца, мягкое масло, влить дрожжи и вымесить тесто, хорошенько его потискав.

Смазать маслом круглую форму (для саварена ) 24-26 см, посыпать мукой и выложить тесто. Накрыть плёнкой и поставить на час в тёплое место.

Выпекать 25 минут при 200*.

ПРиготовить пропитку: вскипятить воду с сахаром, в сироп влить ром и размешать.

Выложить горячую бабу на блюдо ( вверх "ногами"), проткнуть в нескольких местах деревянной палочкой и медленно вылить пропитку, равномерно распределив её по всей поверхности.

Подавать тёплым или холодным, со взбитыми сливками, клубникой, фруктами...


Тесто должно получиться совсем некрутым, муки лучше не добавлять лишней. Весь сироп впитается в готовую бабу, и она будет очень-очень сочной и влажной, но при этом не развалится.

Тесто растёт по-сумасшедшему, но так и надо.

У меня форма была маленькая, на 22 см, поэтому получились ещё 2 маленьких бабки, в формочках для маффинов.

БОльшу покажу завтра, сегодня фото были неудачными.

ПРи желании можно добавить больше рома, или заменить его и вовсе на лимончелло - типично неаполитанский вариант!


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Можно пробовать... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 5 часов 57 минут назад

    Анчоусы можно заменить любой другой мелкой рыбой, например килькой или хамсой.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 14 часов 6 минут назад
    alt
    Люся

    А я люблю любые яйца, даже если плохо чистятся не страшно. Чуть меньше станут, з... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 10 часов 54 минуты назад