Авторизация

Сельдерей

Сельдерей

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Я очень люблю сельдерей. Его можно добавлять в любые салаты, в начинку для фаршированных перцев. Еще я всегда его кладу в бульон, когда варю суп или холодец. Его можно также добавлять во все супы-пюре, т.е. варить со всеми ингредиентами вместе, а потом в блендер. Да, я еще картофельную пюрешку с сельдереем очень уважаю. Просто сразу варишь картошку с порезанным на кусочки сельдереем, а потом как обычное пюре делаешь. Очень вкусно! Еще я из него сок давлю, вперемешку с морковным, но это я отвлеклась, к теме это не относится.

Вот есть такая простенькая закуска с сельдереем.

Сельдерей, фаршированный горгонзолой и грецкими орехами

4 твердых стебля сельдерея
0,5 чашки мягкого итальянского сыра горгонзолы
1 с.л. измельченных грецких орехов

Сельдерей помыть, обсушить и порезать на кусочки приблиз.8 см. В чашке хорошо перемешать сыр с грецкими орехами. Можно взять любой мягкий сыр, или голубой с плесенью, или с чесночком какой. Заполнить сырной массой кусочки сельдерея, поставить охладиться перед подачей в холодильник. Очень вкусная закуска!

А как насчет всемирно известного салата Waldorf, там тоже стебли сельдерея используются. Вообще, в Америке этого сельдерея потребляют немеренное количество. Я его люблю порезать кусочками, сложить на большое блюдо с другими свежими овощами, а потом макать в дип.

Waldorf -назван по месту изобретения, Waldorf Astoria Hotel в Нью-Йорке.

3 кислых яблока (антоновка или Granny Smith) с кожицей, порезанные кубиками
2 стакана мелко порезанного стеблевого сельдерея
1/2 стакана крупно порезанных грецких орехов
3 ст. ложки изюма
3 ст. ложки лимонного сока
3/4 стакана майонеза
1 чайная ложка соли
1/2 ч. л. молотого черного перца
Хорошо смешать вместе все компоненты. Перед подачей подержать в холодильнике не меньше часа.

Еще один салатик.
2 черешка сельдерея,
небольшая луковица - белая,
красный сладкий перец (половинку большого),
10-15 черных маслин б/к
баночка тунца в с/с.
Всё мелко порезать - только сельдерей не особо мельчить, тунца размять вилкой, маслины - колечками. Заправить майонезом по вкусу и черным молотым перцем.

Ну и еще один.

Сельдерей нарезать небольшими ломтиками, также нарезать сырые шампиньоны и сбрызнуть лимонным соком. Далее соус: мелко натереть рокфор и смешать с оливковым маслом + лимонный сок (умеренно, не перекислить). Украсить зеленым салатом. Салатик очень простой, но изысканный и вкусный.
Вариация: сельдерей+ отварная куриная грудка (мелкими кубиками)+ грецкие орехи, растертые в пудру, + майонез.

Насчет мяса с сельдереем ничего сказать не могу, сорри.


--------------------------------------------------------------------------------



Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 3 часа 26 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 3 часа 29 минут назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 3 часа 48 минут назад