Авторизация

Лососевый мусс (вариант элегантно-декадентский, или как говорят в Англии posh)

Лососевый мусс (вариант элегантно-декадентский, или как говорят в Англии posh)

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Лососевый мусс (вариант элегантно-декадентский, или как говорят в Англии posh)

450 г филе лосося (или 2 х 200 г банки консервированного лосося в собственном соку, слить сок)
50 г сыра Блю (или Рокфора... не-любителям добавить это количество сливочного сыра типа Филадельфия)
120 г сливочного сыра
120 мл жирной сметаны
2 измельченных корнишона
1 измельченный стебель сельдерея
соль по вкусу
300 мл густых сливок, взбить
1 ст.л. измельченного укропа
сок половины лимона
1 пакетик желатина

Отварить филе лосося на пару, снять кожу, извлечь кости, размять ... или открыть две банки лососины, откинуть на дуршлаг, размять.
Размять сливочный сыр с \"вонючим\" (я мешаю 50:50, но если уж никак душа не лежит, то просто пачку сливочного сыра, а если и его нет, то некислый творог пожирнее растереть до гладкости), смешать со сметаной, лососем и добавить измельченные корнишоны.

Развести желатин в соответствии с инструкциями на пакете и смешать с творожно-лососевой массой. Добавить оставшиеся ингредиенты, тщательно перемешать, перелить в смоченные водой индивидуальные формочки и оставить в холодильнике как минимум на 2 часа (или в одну большую форму - и в холодильник, пока не схватится).



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 11 часов 37 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 11 часов 40 минут назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 11 часов 59 минут назад