Авторизация

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ \"ЗИМНИЙ\" - ЗИМНЯЯ ЗАГОТОВКА ОТ СЕСТРЫ НАТАШИ

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ \

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 1

Как готовить

Сразу оговорюсь: салат не просто вкусный!, он заодно позволяет \"утилизировать\"большое количество некондиционных, последних овощей с дачи.

3 кг свеклы, 0,5 кг моркови, 0,5кг томатов, 0,5 кг перца болгарского, 0,5 кг лука, 0,2 кг чеснока, соль - прим. 2 ст. л., сахар - если свекла сладкая - не нужен,масло - в зависимости от сочности - от 0,5 - до 1 стакана.

Свеклу натереть на крупной тёрке. Морковь, томаты, перец и чеснок – через мясорубку /комбайн/. Лук порезать соломкой и спассеровать в масле.

Всё смешать и тушить на маленьком огне 40 минут, помешивая. В конце - добавить 100г 9%-го уксуса.

Разложить горячим в банки (стерилл) и закатать, илил поставить, охладив, в холодильник и есть в виде салата или гарнира, горячим илил холодным. Очень хороша заготовка - в виде заправки в борщ.

Ньюансы и примечания:

1. Удобно сварить свеклу и морковь до полумягкости.

2. Вместо томатов можно взять 150 - 200 г томатной пасты.

3. Для нелюбителей чеснока (как в нашем случае) - используется кусочек хрена (5 см) - в мясорубку.

4.Лук - 7-8 шт средних (6,5см D), обычный жёлтый.

5. Большое подозрение, на даче перец переопылился с острым - так что при использовании покупного болгарского регулируйте-добавляйте по-вкусу.

6. Если морковь и свеклу будете отваривать - весь процесс пойдёт быстрее. Тушить надо будет примерно 15 минут.

Благодаря уксусу - овощи сильно мягкими не становятся, а свекла сразу даёт многосока.


Добавление комментария
photo_user
светлана

то что мне надо хорошая вещь

добавлено 8.09.2011

Расскажи друзьям
Занеси в блокнот
Добавь фотографию
Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
5121 человек
А вы знаете что..

белый шоколад на самом деле не шоколад, в нем содержится кокао масло, но не не какао бобы.