Авторизация

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ \"ЗИМНИЙ\" - ЗИМНЯЯ ЗАГОТОВКА ОТ СЕСТРЫ НАТАШИ

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ \

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 1

Как готовить

Сразу оговорюсь: салат не просто вкусный!, он заодно позволяет \"утилизировать\"большое количество некондиционных, последних овощей с дачи.

3 кг свеклы, 0,5 кг моркови, 0,5кг томатов, 0,5 кг перца болгарского, 0,5 кг лука, 0,2 кг чеснока, соль - прим. 2 ст. л., сахар - если свекла сладкая - не нужен,масло - в зависимости от сочности - от 0,5 - до 1 стакана.

Свеклу натереть на крупной тёрке. Морковь, томаты, перец и чеснок – через мясорубку /комбайн/. Лук порезать соломкой и спассеровать в масле.

Всё смешать и тушить на маленьком огне 40 минут, помешивая. В конце - добавить 100г 9%-го уксуса.

Разложить горячим в банки (стерилл) и закатать, илил поставить, охладив, в холодильник и есть в виде салата или гарнира, горячим илил холодным. Очень хороша заготовка - в виде заправки в борщ.

Ньюансы и примечания:

1. Удобно сварить свеклу и морковь до полумягкости.

2. Вместо томатов можно взять 150 - 200 г томатной пасты.

3. Для нелюбителей чеснока (как в нашем случае) - используется кусочек хрена (5 см) - в мясорубку.

4.Лук - 7-8 шт средних (6,5см D), обычный жёлтый.

5. Большое подозрение, на даче перец переопылился с острым - так что при использовании покупного болгарского регулируйте-добавляйте по-вкусу.

6. Если морковь и свеклу будете отваривать - весь процесс пойдёт быстрее. Тушить надо будет примерно 15 минут.

Благодаря уксусу - овощи сильно мягкими не становятся, а свекла сразу даёт многосока.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    светлана

    то что мне надо хорошая вещь

    добавлено 8.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    вкуснотищааа!!!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов 47 минут назад

    Вроде должно быть вкусно... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 час 49 минут назад
    alt

    Очень полезно!!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 21 минута назад