Авторизация

Рулетики из баклажан

Рулетики из баклажан

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Баклажаны (в Ростовской обл., куда я езжу в отпуск, их называют синенькими) просто обожаю. Не смотря на зимнюю дороговизну, (хотя в нашей тундре они и летом не дешево) разоряюсь на покупку регулярно. Вот что я готовила на НГ - одна из моих любимых закусок.

Баклажаны порезать вдоль на пластинки шириной где-то 4 мм. Замочить их в соленой воде с добавлением уксуса, придавив слегка сверху, хотя бы на полчаса. Затем обжарить баклажаны на растительном масле.
Я делаю два варианта начинки:
Беру пласт баклажана, смазываю сметаной, предварительно добавив в нее немного давленого чеснока. На край кладу длинненький брусок сыра, так чтобы он торчал с двух сторон из рулета, и пару таких же кусочков сладкого болгарского перца (лучше красного - красивее). Заворачиваю, присыпаю зеленью.

Творог немного солю, добавляю давленый чеснок, молотые грецкие орехи(немного) и порубленную зелень. Во все это понемножку добавляю сметаны и смотрю на консистенцию - что бы можно было размазать по баклажану. Заворачиваем и присыпаем зеленью.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Перезвоните мне пожалуйста 8(911)994-83-34 Антон.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 18 часов 56 минут назад
    alt
    Kaleria

    Девочки, рада, что у вас получается! На здоровье! И очень жаль, что не у всех(... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 20 часов 47 минут назад
    alt
    Елена

    А куда воду и соль, выпекать при какой температуре? Рецепт скомкан, ничего не по... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 1 час 15 минут назад