Авторизация

блюда из фарша

блюда из фарша

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Чили кон карне
Фаршик (смешанный тоже хорошо - говядина+свинина) поджариваем с лучком, потом пару ложек томата туда, водички немножко (или бульона, если есть под рукой), кстати, можно делать пожиже или погуще, и так, и так вкусно. Вот, значит, тушим все это, потом банку (или парочку, смотря сколько фарша) готовой красной фасоли (kidney beans) и сладкий перец, порезанный ромбиками или квадратиками добавляем, перчим тем самым чили, солим, я еще кладу не самые мексиканские, но вкусные сушеные (блюдо в принципе зимнее) травки: майоран, чабер, орегано. Или свежие (петрушку, кинзу кто любит). Если есть, и свежий острый перчик туда можно покрошить, чили все-таки :). Если хочешь, можно и чеснок положить ближе к концу готовки.

Болонский соус к пасте
Я готовлю похоже: точно так же жарим фаршик с луком, так же потом тушим с томатом (лучше пассату раздобыть или помидоры протереть, свежие или консервированные, но в будний день... томатная паста выручает) - можно пожиже развести, чтобы был действительно соус по густоте, - здесь уже уместнее сушеные средиземноморские травки, чесночок. Заранее нужно сварить пасту аль денте (это вообще очень одомашненные и русифицированные рецепты (сразу прошу прощения у профессионалов) и вместо положенных спагетти я, например, предпочитаю перья или рожки, положить в соус и томить на малом огне минут 15-20.

Оба эти блюда ничего не теряют, постояв в холодильнике, даже наоборот, становятся еще сочнее. Мой муж обожает эту еду, макароны с соусом особенно. Я их готовлю сразу помногу. Это просто, не особо дорого и вкусно. Я ничего не написала про соль, но, конечно, солить нужно (по вкусу). Еще в оба блюда я кладу лаврушку (ближе к концу приготовления). И, конечно, можно дополнительными ингредиентами \"расцветить\" рецептики: поджарить, например, бекончик, варьировать специи, использовать хороший бульон и т.д. Но у нас эти блюда бытуют как повседневные, так что я готовлю так, как написала. Вроде ничего не забыла.



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 часов 42 минуты назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 4 часа 57 минут назад
    alt

    Перезвоните пожалуйста по номеру 8(812) 701-06-22 Александр.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 21 час 33 минуты назад