Авторизация

Аджарские хачапури, Лобиани

Аджарские хачапури, Лобиани

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Аджарские хачапури
Тесто: любое дрожжевое, нет абсолютно универсального рецепта, но оно должно хорошо подходить. Раскатать в лист толщиной 1-2 см, вырезать кружочки размером с блюдце (или тарелку, зависит от аппетита), положить начинку и защипать края, как на открытую ватрушку. Выпекать в разогретой духовке почти до готовности, потом достать, в центр каждого хачапури разбить сырое яйцо и положить маленький кусочек сливочного масла. Вернуть в духовку минут на 5. Кушать так: отламывать кусочки пирога с края и обмакивать в серединку.
Начинка: сыр имеретинский, осетинский, чанах, можно подсоленный адыгейский, брынзу и т.д. пропустить через мясорубку. Многие добавляют в начинку яйцо. Сулугуни в этот тип хачапури не кладут!
Лобиани
Тесто: обычно слоеное, как на хачапури (уже обсуждалось в других темах), или традиционное хачапурное тесто на мацони (стакан мацони, 2 яйца, 0,25 ч. ложки соли, сода, погашенная уксусом и мука, сколько войдет). Начинка: отваренную до готовности белую фасоль пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный и обжаренный на растительном масле лук, по вкусу соль, перец, можно специи. Тонко раскатать тесто, вырезать круги размером с тарелку, положить сверху начинку, накрыть другим кругом теста и защипать. Смазать взбитым яйцом, выпекать в духовке или жарить на чугунной сковородке.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    b12c where to be is soft is weight gain... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 7 часов 5 минут назад
    alt
    Милана

    Я этот торт обожаю!!!! Весьма оригинальный и доступный в приготовлении!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 9 часов 50 минут назад
    alt
    par

    b12c how long is is shelf life how be is online malaysia... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 3 часа 15 минут назад