Авторизация

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ (CHOCOLATE FUDGE CAKE)

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ (CHOCOLATE FUDGE CAKE)

Этот торт можно съесть и в одиночку - превосходное успокаивающее средство, особенно от несчастной любви. Уже один его вид снимает напряжение и расслабляет.

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 10 порций (или на 1 разбитое сердце)

Для торта
400 гр. обычной муки
250 гр. сахара-песка
100 гр. коричневого сахара
50 гр. какао-порошка высшего качества
2 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. соды
0.5 ч.л. соли
3 яйца
150 мл. сметаны
1 ст.л. ванильного экстракта
175 гр. растопленного остывшего несоленого сливочного масла
125 мл. кукурузного масла
300 мл. ледяной воды
Для крема
175 гр. черного шоколада (минимум 70% какао)
250 гр. мягкого несоленого сливочного масла
275 гр. просеянной сахарной пудры
1 ст.л. ванильного экстракта

Как готовить

Разогреть духовку до 180 С.

Смазать маслом и выстелить вощеной бумагой дно 2 форм диаметром 20 см.

В большой миске смешать муку, сахар, какао, пекарский порошок, соду и соль. В широкой кружке взбить яйца, сметану и ваниль. В отдельной миске электромиксером взбить растопленное сливочное и кукурузное масло в эмульсию. Не переставая взбивать добавить ледяной воды. Продолжая взбивать на низких оборотах, добавить сухие ингредиенты, а затем - яичную смесь. Тщательно перемешав, перелить в подготовленные формы.

Выпекать в духовке 50-55 минут. Остудить коржи на решетке, не вынимая из форм, 15 минут, затем перевернуть и снять форму. Дать коржам полностью остыть.

Для крема растопить шоколад в микроволновой печке - 2-3 минуты (умеренный жар) или в миске на водяной бане; слегка остудить.

В отдельной миске взбить сливочное масло до кремообразного состояния, добавить просеянную сахарную пудру и снова взбить. (Просеивание - противная работа, да и кажется она необязательной, но просеивать придется, иначе крем получится с комками). Затем осторожно влить ваниль и шоколад, и перемешать.

Выложить корж на блюдо, щедро смазать кремом (примерно четверть крема), накрыть вторым коржом и обмазать торт оставшимся кремом.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Римма

    Конечно желтки тоже нужно класть... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 часов 46 минут назад
    alt
    par

    f273 click here is soft at can be is online... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 13 часов 10 минут назад
    alt
    Лина

    А можно вместо патоки мед добавить? Если да, то сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 10 часов 32 минуты назад